Hey everyone, it is me again, Dan, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a special dish, charlotte aux poires. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Bonjour tout le monde Egouttez les poires, coupez les en petits dés. Incorporez-les ainsi que la chantilly à la crème refroidie mais encore liquide. La recette de la charlotte aux poires tirée des fiches techniques du CAP.
Charlotte aux poires is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. They’re fine and they look fantastic. Charlotte aux poires is something that I’ve loved my entire life.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have charlotte aux poires using 11 ingredients and 17 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Charlotte aux poires:
- Get 2 paquets de biscuits à la cuiller
- Prepare 50 cl lait
- Prepare 4 jaunes d’oeufs
- Get 85 g sucre
- Make ready 1 gousse vanille ou vanille en poudre
- Make ready 4 feuilles de gélatine
- Make ready 10 cl crème liquide entière
- Prepare 4 poires bien mûres +1 pour la décoration
- Prepare Pour le sirop: 20cl d’eau
- Make ready 50 g sucre
- Take 1 c à c d’arôme d’amande amère
Délicieuse charlotte à la chantilly parfumée aux épices de pains d'épices avec ses poires émincées et des pépites de chocolat. Charlotte aux poires classique : la charlotte aux poires classique se réalise avec une crème bavaroise, c'est à dire une crème anglaise gélifiée et avec de la crème fouettée (à laquelle on ajoute. Fill the charlotte mold with the pear mixture to the top of the mold. Cover with plastic wrap and refrigerate.
Steps to make Charlotte aux poires:
- Plonger les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille et les graines.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Lorsque le lait commence à bouillir, retirez le du feu et ôter la gousse de vanille.
- Reverser la préparation dans la casserole et faites chauffer jusqu’à ce que la crème anglaise soit cuite (plonger la spatule dans la crème, retirez la, faites une trace avec un doigt, si la trace reste intacte sans se refermer cents que la crème est suffisamment cuite.
- Essorer les feuilles de gélatines et les incorporer dans la crème, mélanger.
- Peler, vider et couper les poires en dés.
- Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly.
- Incorporez y la crème anglaise refroidie et mélanger délicatement.
- Sirop : faire bouillir 20cl d’eau avec le sucre et l’amande amère.
- Tremper rapidement les biscuits.
- Tapisser de biscuits le fond de votre moule puis les parois.
- Répartissez la moitié des poires, puis la moitié de la mousse. Puis le restant de poires et de mousse. Lisser à l’aide d’une spatule.
- Réserver 6h au réfrigérateur (une nuit pour moi)
- Décorer avec des tranches de poires.
- Démouler la charlotte et déguster bien frais !
Let it rest for at least four hours in the refrigerator before unmolding. Magnifique charlotte à essayer - IANOU. Egouter les poires et garder le sirop. Taillez les poires en petits dés. Plongez quelques secondes chaque boudoirs dans le mélange de sirop et de Enfermez hermétiquement la charlotte dans le moule (en y mettant son couvercle) et placez.
So that’s going to wrap this up with this special food charlotte aux poires recipe. Thank you very much for your time. I’m confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
