Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, saumon gravlax à la vodka et betterave. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
je trouve bizarre que la liste des ingrédients prévoit du gin et du sel et que la recette utilise de la vodka et, plus fort, pas de sel. Saumon gravlax à la betterave rouge et vodka. La recette par Plaisir et Equilibre.
Saumon gravlax à la vodka et betterave is one of the most favored of current trending foods in the world. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. It’s appreciated by millions every day. They are fine and they look wonderful. Saumon gravlax à la vodka et betterave is something that I have loved my whole life.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook saumon gravlax à la vodka et betterave using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Saumon gravlax à la vodka et betterave:
- Take 1 filet de saumon frais, d'environ 800 gr
- Prepare 150 g gros sel
- Take 100 g sucre
- Prepare 10 cl vodka ou aquavit
- Get 1 bouquet d'aneth frais ou séché
- Prepare 3 betteraves cuites
- Get facultatif : des baies roses
Saumon Gravlax à la Russe avec Vodka et Betterave J'ai vu passer ce saumon aux couleurs incroyables sur différents blogs et sites et je l'avais mis sur ma "to-do-list". C'est finalement sur la recette d'Anne du blog "On dine chez Nanou " que j'ai jeté mon dévolu. Une très jolie recette qui nous a beaucoup plu et dont je n'ai pas changé. Enregistrer Et voilà une recette toute simple qui va vous permettre de servir un saumon gravlax absolument EXQUIS et MAGIQUE..
Steps to make Saumon gravlax à la vodka et betterave:
- Dans un premier temps il vous faudra enlever les arêtes du poisson : très simple à réaliser avec une pince à poisson ou une pince à épiler dédiée à cet usage. Avec le doigts, remontez le long du filet à contresens des arêtes : vous allez les sentir sous la pression du doigt, il ne vous restera plus qu'à tirer d'un coup sec pour enlever l'intruse. Vérifiez qu'il n'en reste plus du tout, car ce serait désagréable à la dégustation.
- Dans un saladier, mélangez le sucre et le sel. Mixez les betteraves avec la vodka, puis ajoutez le mélange au sucre et sel. Mélangez bien, ajoutez la moitié de l'aneth.
- Dans un plat creux videz la moitié de la préparation, puis posez le filet de saumon, recouvrez de l'autre moitié de la préparation. Recouvrez de film alimentaire et gardez au frigo une nuit complète. Si comme moi vous souhaitez une couleur rouge sur les 4 faces du saumon, vous pouvez ôter la peau de votre poisson puis le découper en en tronçons et refaire la même opération que précédemment.
- Le lendemain, sortez le filet de saumon du plat, rincez-le soigneusement à l'eau claire, puis séchez-le. Déposez le filet de poisson sur un film alimentaire. Recouvrez-le d'aneth puis emballez-le soigneusement. Gardez-le encore 6 heures au frais.
- Au bout de ce laps de temps déballez le saumon gravlax qui aura durci et détaillez de petites tranches avec un couteau à longue lame effilée. Si vous avez utilisé la technique des tronçons de poisson, coupez des tranches très fines.
- Dégustez ce saumon gravlax tout simplement avec du pain grillé, ou utilisez-le comme moi pour réaliser des bouchées apéritives :
- Ou des clubs sandwich très gourmands :
Saumon gravlax vodka betterave > Recettes ; Saumon gravlax sauce > Recettes. Recette Saumon gravlax à la betterave. Ciseler l'aneth et râper la betterave. Dans un saladier, mélanger le sucre, le sel, les zestes de citron, le poivre, la betterave, l'aneth ciselée et la vodka. Bien recouvrir le saumon de la préparation gravlax.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food saumon gravlax à la vodka et betterave recipe. Thank you very much for reading. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
