Hey everyone, it is Louise, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, ☆oeufs en meurette☆. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit tasty. This will be really delicious.
Oeufs en meurette are a traditional dish from Burgundian cuisine based on poached eggs and meurette sauce or bourguignon sauce. The dish is made with poached eggs accompanied by a meurette sauce/bourguignon sauce. Oeufs en meurette à la bourguignonne.
☆Oeufs en Meurette☆ is one of the most well liked of current trending foods on earth. It’s appreciated by millions daily. It is easy, it’s fast, it tastes delicious. ☆Oeufs en Meurette☆ is something which I have loved my whole life. They are nice and they look wonderful.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can cook ☆oeufs en meurette☆ using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make ☆Oeufs en Meurette☆:
- Make ready 4 oeufs
- Take 100 g lardons fumés
- Prepare 1 oignon
- Take 200 g champignon frais
- Make ready 30 g beurre
- Get 1 càs farine
- Prepare 2 pincées de sel
- Prepare 1 pincée de poivre
- Get 1 feuille de laurier
- Prepare 500 ml vin rouge type Bourgogne
- Get Petites feuilles de thym
This elegant dish is traditionally served with toasted garlic bread on the side. Oeufs en Meurette is a traditional dish of Bourgogne, one of France's main wine-producing regions. What really amazed us is how each element of this dish is truly essential in contributing to the finished plate. The featured element is the Meurette, or red wine sauce.
Instructions to make ☆Oeufs en Meurette☆:
- Éplucher et émincer l'oignon. Faire fondre le beurre dans une cocotte. Ajouter l’oignon, les champignons et les lardons. Laisser cuire 3 à 5 minutes à feu moyen puis ajouter la farine. Ajouter le laurier, une pincée de sel et verser le vin rouge. Faire cuire une quinzaine de minutes, le temps que la sauce réduise environ des 2/3
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Casser les œufs dans des petits ramequins chemisés de film alimentaire et nouez hermétiquement (un œuf par ramequin) - => Cette astuce vous permettra de réussir à coup sûr vos œufs pochés !!
- Quand l’eau bout, mettre les "papillotes" et faire cuire 3 minutes
- Mettre dans 4 petites assiettes creuses, 1/4 de sauce au vin et 1 œuf poché. Servir avec du pain grillé aillé, des pommes de terre rissolées
- Déguster 😋
Recette Oeufs en meurette : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Faire réduire la sauce, laisser bien épaissir. (la sauce est cuite quand on ne sent plus l'odeur de l'alcool du vin). Casser les oeufs et les pocher dans de l'eau vinaigrée frémissante. Je suis bourguignonne, tout comme le bœuf bourguignon les œufs en meurette (les vrais) sont nés dans cette belle région. Oeuf meurette facon grand mere > Recettes.
So that is going to wrap it up for this exceptional food ☆oeufs en meurette☆ recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
