Hey everyone, hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, magret de canard poêlé, au raisin noir. One of my favorites. This time, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, quadrillez la peau et la graisse du magret. Faites chauffer une poêle, sans matière grasse, et déposez les magrets côté peau sur la poêle. Faites chauffer une poêle à feu doux à sec.
Magret de canard poêlé, au raisin noir is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It is appreciated by millions daily. It is easy, it is fast, it tastes delicious. Magret de canard poêlé, au raisin noir is something that I’ve loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have magret de canard poêlé, au raisin noir using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Magret de canard poêlé, au raisin noir:
- Take 2 magrets de canard
- Prepare 2 grappes de raisin noir, type muscat, très parfumé
- Get 50 g beurre
- Prepare 15 cl liqueur ou de crème de mûres
- Get sel et poivre
Magret de canard poêlé aux raisins et aux poires, sauce au miel. Un délicieux plat sucré-salé parfait pour le déjeuner de dimanche. La recette par Plaisir et Equilibre. Mettre à tremper les raisins secs dans un peu d'eau assaisonnée d'épices (poivre, herbes.).
Steps to make Magret de canard poêlé, au raisin noir:
- Parez les magrets de canard : enlevez les petites membranes qui recouvrent la chair du magret et ôtez l’excédent de gras sur les pourtours. - A l'aide d'un couteau bien aiguisé, quadrillez la peau et la graisse du magret.
- Faites chauffer une poêle, sans matière grasse, et déposez les magrets côté peau sur la poêle. Laissez fondre doucement le gras pendant environ 7 minutes. Sortez les magrets, essuyez la poêle avec un papier ménager, et remettez les magrets côté chair cette fois-ci, pour encore 6 à 8 minutes, en fonction du degré de cuisson que vous souhaitez. Salez et poivrez. Sortez les magrets, enveloppez les dans du papier alu et réservez.
- Pendant ce temps, lavez et égrappez le raisin. Faites fondre le beurre dans la poêle, ajoutez les raisins et déglacez avec la crème de mûres. Laissez réduire pour obtenir une consistance sirupeuse. - - Découpez et dressez les magrets sur les assiettes. Nappez avec la sauce et les grains de raisin.
Saler, poivrer etjeter l'excédent de graisse au fur et à mesure. Entaillez la peau des magrets en croisillons à l'aide d'un couteau. Faites chauffer une grande poêle et déposez-y les magrets côté peau. Laissez cuire jusqu'à ce que presque toute la graisse du canard soit fondue, tout en l'éliminant au fur et à mesure. Saisissez quelques instants l'autre côté du magret.
So that is going to wrap it up for this special food magret de canard poêlé, au raisin noir recipe. Thanks so much for reading. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
