Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires is one of the most favored of current trending foods in the world. It’s enjoyed by millions daily. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. They’re nice and they look fantastic. Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires is something which I’ve loved my whole life.
Suivez-moi sur Instagram où je publie mes photos au gré de mes recettes. Je publie également des stories ;) Mon instagram. Rouler et mettre au congélateur dans un film plastique.
To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires using 23 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires:
- Make ready Les poires au sirop
- Prepare 2 poires
- Prepare 500 ml d'eau
- Take 100 g sucre
- Take 1 c. a. s. de jus de citron
- Get 1/2 c. a. c. de vanille en poudre
- Get 1 étoile de badiane
- Prepare La génoise
- Take 5 oeufs + 3 jaunes
- Prepare 100 g sucre
- Take 80 g farine
- Prepare 20 g fécule de pomme de terre
- Make ready Colorant orange
- Get La pâte à cigarette (pour le motif)
- Take 30 g beurre
- Take 35 g sucre
- Get 1 blanc d’œuf
- Make ready 40 g farine
- Prepare Colorant noir
- Get La ganache
- Get 250 g chocolat noir
- Get 80 ml lait
- Get 80 ml crème
Garnie d'une mousse chocolat au praliné, ce dessert est aussi beau que bon ! Mousse Au Chocolat Praliné Biscuit Roulé Gâteaux Et Desserts Mousse Praliné Friandise Gourmets Beurre Moelleux Vanille. Que de souvenirs d'enfance devant ce gâteau roulé au chocolat ! Chocolat noir, chocolat au lait, pâte à tartiner même servent de garniture selon l'humeur du moment et les goûts des Très vite réalisé, agréable à décorer, le gâteau roulé au chocolat est toujours synonyme de succès et de plaisir.
Instructions to make Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires:
- Les poires: Éplucher et couper les poires en quatre. Porter à ébullition tous les ingrédients et y plonger les poires. Laisser bouillir légèrement 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soient bien fondantes. Réserver les poires et le sirop.
- La pâte à cigarette : Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace. Ajouter la farine puis le blanc d’œuf. Ajouter le colorant noir jusqu’à obtenir la couleur souhaitée. Laisser refroidir la pâte une heure dans une poche à douille.
- Réaliser le motif souhaité sur un papier sulfurisé, préalablement beurré ou huilé, disposer sur une plaque de cuisson. Mettre la plaque au congélateur au moins 1 h.
- Le gâteau : Battre huit jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la fécule et le colorant.
- Monter les 5 blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange à l’aide d’une spatule souple.
- Étaler la pâte sur le motif préalablement durci au congélateur.
- Enfourner 8 minutes dans un four préchauffé à 210 °C. À la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et le laisser refroidir.
- La ganache : Faire chauffer le lait et la crème et verser sur le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse. Laisser refroidir.
- Le montage : Dérouler le gâteau. Imbiber le gâteau avec le sirop des poires. Étaler la ganache sur le gâteau et ajouter les poires coupées en petits cubes. Rouler le gâteau.
Roulez ensuite le biscuit sur lui même délicatement pour lui donner la forme roulée avant de le dérouler à nouveau et de le laisser refroidir. Saupoudrez de sucre glace et servez. Astuces et conseils pour Gateau roulé à la mousse au chocolat. Servez décoré de zestes d'orange confite. Incorporez peu à peu la farine tamisée avec la levure.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
