Hey everyone, it’s Louise, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to make a special dish, bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires. Une recette toute simple mais terriblement bonne ! Pour le dressage : Découper une petite portion de chaque bûche en biseau et la placer sur chacune d'elle.
Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires is one of the most favored of recent trending meals on earth. It is easy, it is quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires is something that I’ve loved my entire life. They are fine and they look wonderful.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can cook bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires:
- Get Pour la génoise :
- Get 4 oeufs - 2 entiers + 2 jaunes
- Make ready 100 g sucre
- Take 70 g farine
- Take 3 poires fraiches
- Take 150 g crème de marron
- Make ready 120 g mascarpone
- Get 200 g crème fluide
- Take graines de vanille
Dans un bol, versez la crème de marrons, le beurre mou et le rhum. Fouettez la crème liquide en chantilly. Ajoutez un quart de la chantilly à la crème de marrons et fouettez. Ajoutez le reste en incorporez à une spatule.
Steps to make Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires:
- La génoise : Battre 2 oeufs entiers + 2 jaunes, ajoutez le sucre. Ajoutez la farine tamisée et mélanger. Monter les 2 blancs en neige puis les ajouter délicatement à votre précédente préparation.
- Etalez avec une spatule votre pâte sur un tapis à génoise et faire cuire 15 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson recouvrir la génoise d'un papier sulfurisé et laissez refroidir.
- Eplucher et coupes les poires en petits dés. Rajouter les graines de vanille.
- Préparer la crème : Dans le bol du robot mettre votre crème fluide et le mascarpone monter en chantilly très ferme. Ajoutez la crème de marron (pour moi maison) et fouetter encore un peu pour bien mélanger l'ensemble.
- Démoulez votre génoise délicatement. Etalez votre crème sur le dessus (en garder pour recouvrir votre gâteau). Répartir vos dés de poires fraiches, et roulez votre génoise en vous aidant du papier sulfurisé.
- Recouvrir votre bûche avec le reste de votre crème et décorer selon vos goûts.
Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter la purée de marrons :soit la purée de marrons toute prête en boite soit des marrons entiers que l'on réduit en purée (la bûche sera plus compacte et le goût plus "marrons".)Ajouter le sucre et mélanger. Enlever le torchon et rouler le biscuit garni. Couper les deux bouts en biseau et déposer sur le plat de service. Étaler le reste de la préparation sur le biscuit roulé en imitant l'écorce du bois. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de buches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
So that is going to wrap it up for this exceptional food bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires recipe. Thanks so much for reading. I am confident you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
