Hello everybody, it is me, Dave, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit tasty. This will be really delicious.
Bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos is one of the most well liked of current trending meals on earth. It’s enjoyed by millions every day. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. They’re nice and they look fantastic. Bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos is something which I’ve loved my entire life.
Dans votre moule à bûche (le mien avec un tapis "diamant") verser votre mousse de poires, bien la répartir sur les côtés et au fond du moule. Verser votre praliné au milieu, ajoutez vos dés de poires à la vanille et recouvrir le tout avec le reste de votre mousse de poires. Une bûche à la mousse de poires, insert praliné maison, dés de poires fraîches à la vanille sur un croustillant de spéculoos.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos:
- Get Mousse de poires :
- Get 300 g poires fraiches ou au sirop
- Take 100 g sucre en poudre
- Make ready 30 cl crème liquide
- Prepare 4 feuiles de gélatine
- Prepare graines de vanille
- Prepare Croustillant spéculoos :
- Make ready 150 g spéculoos
- Prepare 50 g beurre fondu
- Prepare 100 g praliné maison
Une bûche avec un biscuit joconde façon stracciatella, une mousse de poire, un croustillant feuilleté praliné et un insert de morceaux de poire. Le tout surmonté d'une chantilly au mascarpone. Y ajouter le beurre fondu et mélanger du bout des doigts. Verser la mousse pralinée au fond du moule à bûche (jusqu'à mi-hauteur).
Instructions to make Bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos:
- Commencez par le croustillant spéculoos. Emiettez vos biscuits pas trop fins. Faire fondre votre beurre et mélangez le tout. L'étalez le entre 2 feuilles de papier cuisson en forme de rectangle de la longueur de votre bûche. Réservez au congélateur au moins 2 h.
- Mousse de poires : - - Faire tremper votre gélatine dans de l'eau froide. Coupez vos poires en petits dés et les mettre dans le mixeur (en garder quelques unes pour ajoutez sur votre praliné), ajoutez le sucre et les graines de vanille et mixer très fin.
- Mettre 1/3 de ce mélange dans une casserole et faire chauffer doucement et incorporer votre gélatine bien essorée. Reversez le tout dans le reste des poires mixées et faire chauffer à frémissement. Faire refroidir. - - Monter votre crème chantilly
- Placez votre croustillant de spéculoos sur le dessus et mettre votre bûche au congélateur. - - Démoulez celle ci 1 heure avant la dégustation où en début de repas.
- Pour le montage : - - Sortez votre croustillant du congélateur. Dans votre moule à bûche (le mien avec un tapis "diamant") verser votre mousse de poires, bien la répartir sur les côtés et au fond du moule. Verser votre praliné au milieu, ajoutez vos dés de poires à la vanille et recouvrir le tout avec le reste de votre mousse de poires.
Démouler les petits inserts de crémeux congelés et les enfoncer délicatement dans la ganache. Recouvrir d'une d'une fine couche de mousse pralinée. Déposer le croustillant spéculoos et recouvrir à nouveau d'une fine couche de mousse. Buche mousse de poires insert praliné croustillant. C'est la seconde bûche que j'ai fait à Noël dernier.
So that is going to wrap this up with this exceptional food bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos recipe. Thank you very much for your time. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
