Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, galette des rois frangipane pommes framboises. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Galette des rois frangipane pommes framboises is one of the most popular of current trending meals in the world. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. Galette des rois frangipane pommes framboises is something which I have loved my entire life. They are nice and they look fantastic.
Chinoiser pour enlever les pépins et laisser refroidir. Dans une casserole, mettre les pommes, les framboises encore surgelées et le beurre. Couvrez et laissez cuire à feu doux.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can cook galette des rois frangipane pommes framboises using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Galette des rois frangipane pommes framboises:
- Make ready 2 pâtes feuilletées
- Make ready 1 jaune d’oeuf
- Take 1 peu de lait
- Get Crème pâtissière :
- Make ready 40 g farine
- Make ready 40 cl lait
- Get 80 g sucre
- Take 3 jaunes d’oeuf
- Take Amande amère liquide
- Take Vanille liquide
- Make ready 1 peu de rhum
- Make ready Crème d’amande :
- Make ready 100 g d’amandes en poudre
- Prepare 80 g sucre en poudre
- Take 100 g beurre mou
- Take 4 Pommes (variété selon goût, personnellement j’aime bien l’acidité de la Granny Smith pour contre balancer le sucre de la frangipane)
- Prepare Framboises fraîches
Déroulez et posez une pâte feuilletée (avec son papier) sur la plaque de votre four. Étendez le contenu du saladier en rond au centre de la pâte et étalez un peu. Disposez les framboises sur la pâte. Glissez la fève, de préférence sur le coté. Ensuite, couvrez votre préparation avec le deuxième rond de pâte.
Instructions to make Galette des rois frangipane pommes framboises:
- Préparer la crème pâtissière : porter le lait à ébullition. Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine. - Verser le lait bouillant en un mince filet sans cesser de remuer. - Remettre le mélange sur feu doux et remuer jusqu'au tout début de l'ébullition et avant que la crème ne s’épaississe trop. Ajouter les parfums (rhum, vanille et amande amère). Laisser refroidir à couvert le temps de préparer la crème d’amande
- Préparer la crème d’amande : écraser le beurre mou (ne pas le faire fondre mais le travailler très mou), la poudre d’amande et le sucre à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtention d’un mélange homogène. - Mélanger la crème pâtissière et la crème d’amande, puis l’étaler sur la première pâte feuilletée. Ne pas oublier la fève
- Compotée de pommes : éplucher les pommes et les couper en lamelles fines (comme pour une tarte aux pommes). Les faire cuire à feu doux à la poêle (couverte) avec un fond d’eau et un peu de beurre
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
- Ajouter les pommes cuites et les framboises fraîches sur la frangipane
- Bien refermer la galette avec la 2ème pâte, humidifier les bords pour bien les coller. Décorer la pâte à l’aide d’un couteau et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu de lait). Enfourner à 210°C (thermostat 7) pendant 30 min environ
Décorer la pâte à l'aide d'un couteau et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu de lait). Faire chauffer une poêle avec le beurre, dès qu'elle est bien chaude ajouter les pommes et les laisser cuire sur feu vif une bonne dizaine de minutes en remuant constamment. Retirer du feu et laisser refroidir. Nature, à la frangipane, ou fourrée à la pomme, la galette des rois peut se présenter sous plusieurs jours. Voici une recette de galette des rois aux pommes et aux framboises qui changera de la galette des rois traditionnelle.
So that’s going to wrap this up for this special food galette des rois frangipane pommes framboises recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
