Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, ☆tarte aux myrtilles☆. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Tarte myrtilles amandes rapide et inratable. Tarte aux fraises et aux myrtilles. Tarte à la rhubarbe ultra simple.
☆Tarte aux Myrtilles☆ is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is enjoyed by millions daily. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. ☆Tarte aux Myrtilles☆ is something which I have loved my whole life. They’re fine and they look fantastic.
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can have ☆tarte aux myrtilles☆ using 34 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make ☆Tarte aux Myrtilles☆:
- Take ☆Pâte sucrée Amande et Chia :
- Take 45 g poudre d’amande
- Take 85 g maïzena
- Make ready 290 g farine
- Get 1 pincée de sel
- Get 140 g sucre glace
- Prepare 150 g beurre
- Make ready 85 g d’œufs
- Take 2 CàS graines de Chia
- Make ready ☆Pour la Crème d’Amande :
- Prepare 150 g poudre d’amande
- Prepare 15 g maïzena
- Prepare 120 g sucre glace
- Prepare 15 g rhum
- Get 120 g d'œufs
- Take 90 g beurre
- Prepare Myrtilles fraîches
- Get ☆ Pour la Compotée de Myrtilles :
- Make ready 265 g purée de cassis
- Prepare 20 g glucose (facultatif)
- Prepare 30 g sucre
- Prepare 4 g pectine
- Get ☆ Pour le Crémeux Myrtilles et Violette :
- Prepare 80 g crème liquide entière
- Take 130 g purée de myrtilles
- Take 2 feuilles de gélatine
- Make ready 2 jaunes d'oeufs
- Make ready 20 g sucre en poudre
- Prepare extrait de violette
- Take Déco :
- Get Œufs en chocolat
- Prepare Primevères comestibles
- Take Billes chocolat blanc
- Take Plumes chocolat blanc
Une astuce à retenir pour toutes les tartes réalisées avec des fruits juteux. La tarte aux myrtilles se décline en version à la crème pâtissière ou meringuée. Tarte aux myrtilles. " Une tarte gourmande et très fruité ". Je vous avais deja proposé des financiers aux myrtilles ainsi que des madeleines au myrtilles, on peut toujours remplacer les myrtilles par un autre fruit rouge le résultat sera tout aussi.
Steps to make ☆Tarte aux Myrtilles☆:
- ☆Pâte sucrėe Amande et Chia : - -> Placer le beurre mou dans la cuve du batteur muni de la feuille et incorporer le sucre glace, la poudre d’amande, les graines de Chia et le sel. Ajouter les œufs et mélanger. - - Ajouter ensuite la farine et la maïzena tamisées et pétrir quelques instants jusqu’à l’obtention d’une boule (ne pas trop travailler la pâte)
- Mettre la pâte sous film alimentaire et la placer minimum 1h au frais avant de l’utiliser. - - Étaler la pâte sur 2-3 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau et la foncer dans un cercle à tarte de 22 cm de diamètre. - - Piquer légèrement la pâte avec une fourchette et la placer au frais.
- ☆ Pour la Crème d’Amande : - –> Travailler le beurre au batteur pour le réduire en crème. - - Ajouter le sucre glace et mélanger. - - Incorporer ensuite la moitié des œufs. Mélanger puis incorporer la moitié de la poudre d’amandes. Mélanger à nouveau. - - Ajouter le reste des œufs et mélanger puis ajouter le reste de la poudre d’amande et la farine. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème homogène
- Étaler la crème d’amande dans le fond de tarte et disposer des myrtilles fraîches régulièrement dans la crème - - Enfourner pour 15-20 minutes à 180°C. - - A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille
- ☆ Pour la Compotée de Myrtilles : - –> Dans une casserole, faire chauffer la purée de myrtille avec le glucose. - - Mélanger le sucre et la pectine et ajouter l’ensemble dans la casserole. Faire bouillir pendant une minute. - - Laisser refroidir un peu la compotée puis la verser dans le fond de tarte sur la crème d’amande
- ☆ Pour le Crémeux Myrtilles et Violette : - Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide pendant 20minutes. - - Mélangez la crème et la purée de myrtille et portez à ébullition. - - Mélangez les jaunes avec le sucre. - - Versez la crème aux myrtilles sur les jaunes sucrés et reversez dans la casserole, cuire comme une crème anglaise à la nappe (85°C). - - Ajoutez la gélatine essorée ainsi que l'extrait de violette, bien mélanger. - - Couler le crémeux sur la compotée et réserver au frais pendant environ 2 heures
- Au moment de servir décorer la tarte selon vos goûts et déguster 😋 - - (Le fond de tarte peut être préparer la veille 😉)
Les tartes aux fruits sont généralement garnies d'une belle crème pâtissière. Aujourd'hui, Ptitchef vous dévoile sa recette tout en parsemant ce dessert de myrtilles, produits trouvés sur le site de notre partenaire Toupargel.fr. De quoi assurer une fin de repas sur des notes fraîches et savoureuses ! The French invented La Tarte Aux Myrtilles, when the mountains of the French Alps gave them wild berries called Myrtilles (or bilberry). The foodie nation really seems to have magic in their hands when it comes to food.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food ☆tarte aux myrtilles☆ recipe. Thanks so much for reading. I’m confident that you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
