Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a special dish, tarte aux fraises, au basilic et confit de fraises. It is one of my favorites. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Tarte aux fraises, au basilic et confit de fraises is one of the most popular of recent trending meals on earth. It is appreciated by millions every day. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. They are nice and they look wonderful. Tarte aux fraises, au basilic et confit de fraises is something that I’ve loved my whole life.
Tarte aux fraises, au basilic et confit de fraises. Couper en deux les fraises restantes, et les faire revenir à la poêle dans du beurre et un peu de sucre pour les faire dorer. Étaler la compote sur la pâte, et disposer les fraises cuites sur le dessus. Mettre le sucre en poudre et le jus du demi-citron dans une casserole.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have tarte aux fraises, au basilic et confit de fraises using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Tarte aux fraises, au basilic et confit de fraises:
- Take 1 pâte sucrée (ci-joint dans mes recettes)
- Take Confit de fraises (ci-joint dans mes recettes)
- Make ready Chantilly au mascarpone (ci-joint dans mes recettes)
- Get 300 g fraises
- Get 20 g chocolat blanc
- Take Quelques feuilles de basilic frais
- Get Confiture de fraise
- Get Cercle à tarte
Evidemment, vous pouvez décider de l'accentuer davantage encore en parsemant votre tarte de basilic émincé au moment de servir. Mais personnellement, les saveurs me semblent équilibrées sans avoir à le faire. Je ne peux que vous inviter à réaliser à votre tour cette tarte aux fraises et crème pâtissière au basilic de Cyril Lignac. Verser dans un bol le jus d'orange, ajouter les fraises coupées et saupoudrer de la moitié du sucre.
Instructions to make Tarte aux fraises, au basilic et confit de fraises:
- Sortir la pâte sucrée du frais 15 mn avant utilisation elle doit y avoir reposée 1H au minimum. L'étaler sur un plan de travail fariné avec un rouleau lui même fariné, je n 'ai pas de photo de l'étape finale
- Graisser votre cercle à tarte et déposer votre pâte sur le cercle, personnellement j'étale ma pâte sur un set fariné, set que je retourne en suite sur le cercle, ainsi je ne touche pas à la pâte et ne la casse pas. Foncer votre pâte avec les doigts de manière à faire adhérer la pâte au cercle, passer ensuite le rouleau sur le dessus pour enlever l'excédent et passer le doigt sur le long du bord qui doit être propre, ça facilitera le démoulage. Mettre au frais 30 mn
- Cuisson à blanc :garnir la pâte de papier sulfurisé et d'haricots secs et enfourner à four chaud 180° pendant 15 à 20 mn. Je retire le papier et les haricots 5 mn avant la fin de la cuissson
- Chablonnage :faire fondre le chocolat blanc au micro onde, et le badigeonner avec un pinceau sur le fond de tarte qui aura un peu refroidi, ce chablonnage permet de préserver le croustillant de la pâte, mettre au frais 15 mn
- Faire chauffer le confit qui aura reposé toute la nuit et faire évaporer l'eau si les fraises en ont donné, ajouter le basilic ciselé (en garder pour la décoration)et faire bouillir la préparation, réserver et faire tiédir. Ajouter le confit sur la tarte délicatement avec une spatule. Laisser refroidir.Etaler la moitié de la crème chantilly mascarpone (qui aura reposé au frais toute la nuit avant d'être montée le jour j) sur les fraises, lisser, réserver le reste de la crème au frais
- Laver, équeutter et couper des tranches de fraises dans leur longueur et les disposer sur la tarte en forme de fleur. Faire fondre de la confiture de fraises sur feu doux, mixer pour homogénéiser et passer au tamis et récupérer le jus. Badigeonner les fraises de ce jus avec un pinceau et mettre la tarte au frais
- Mettre le reste de la chantilly au mascarpone dans une poche à douille (douille de votre choix)et pocher le tour de la tarte entre les fraises et au centre de la fleur, parsemer du basilic restant. Bon appètit !
Saupoudrer du reste du sucre, couvrir et laisser reposer dans le frigo. Disposez-les en rosace de l'extérieur vers l'intérieur, côté bombé vers le fond de la tarte. Garnissez le cœur de quelques framboises avec du confit de fruits rouges et disposez-les sur le dessus de la tarte puis parsemez de quelques graines de carvi*. Une recette assez étonnante par le mélange des fraises et du basilic justement dosé. Réaliser la pâte sucrée: mélanger le beurre en pommade avec le sucre glace Ajouter la poudre d'amandes, la farine, la fécule de pomme de terre, le sel.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food tarte aux fraises, au basilic et confit de fraises recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
