Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, vertical drip cake de noël. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Line a half sheet pan and a quarter sheet pan with parchment paper and generously grease both with cooking spray. In a medium bowl sift together flour, cocoa powder, and salt. To serve, run spatula around sides and unmold nine-inch layer and place on serving plate.
Vertical Drip Cake de Noël is one of the most popular of current trending meals in the world. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. Vertical Drip Cake de Noël is something that I have loved my whole life. They are nice and they look fantastic.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can cook vertical drip cake de noël using 19 ingredients and 14 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Vertical Drip Cake de Noël:
- Prepare Biscuits roulés (x2) - Source biscuit : Lilie Bakery
- Prepare 9 oeufs
- Take 180 g sucre
- Get 85 g farine
- Get 30 g poudre d'amandes
- Prepare 1/8 cc sel
- Take du sucre glace
- Take Crème de marron
- Get 100 g mascarpone
- Get 130 g crème de marron
- Prepare 1 pot confiture de cassis maison
- Take Glaçage au cream cheese
- Make ready 20 cl crème entière
- Make ready 300 g fromage frais (type Philadelphia)
- Take 70 g sucre glace (plus ou moins selon ses goûts)
- Make ready extrait d'amande amère
- Take Drip Cake
- Prepare 40 g crème liquide entière
- Get 120 g Candy Melt vert
Accomplissez toutes les tâches pour obtenir le plus de points possibles, ce qui vous donne plus de chances de gagner. Pour mes cours en ligne: www.lesucreaufour.com Chocolate vertical layer cake is one of the most decadent cakes Iíve made, a great symphony of flavors and textures. Moist chocolate sponge cake filled with. All of which is of course dependent on how you cut your cake and how generous your slices are!
Instructions to make Vertical Drip Cake de Noël:
- Gâteaux roulés (x 2) : - Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. - Beurrer et déposer du papier cuisson sur 2 plaques de 28x38cm.
- Dans un grand bol, verser tous les blancs et 2 cs de sucre et fouetter jusqu'à obtenir des blancs en neige ferme et onctueux qui forment un bec d'oiseau. - Dans le bol du robot, muni de la feuille, battre les jaunes d'oeufs et le sucre restant jusqu'à ce qu'ils blanchissent (environ 3 minutes). - Ajouter le sel et la poudre d'amande, mélanger.
- Tamiser la farine au-dessus du bol et continuer de mélanger doucement à la feuille mais le moins possible (juste assez pour ne pas avoir de grumeaux). - Incorporer délicatement les blancs à la préparation à l'aide d'une maryse sans trop mélanger, la pâte obtenir doit être très légère.
- Verser la pâte uniformément sur les 2 plaques et lisser avec une spature. - Enfourner 13 minutes environ. - Une fois cuite, laisser les reposer 5 minutes puis saupoudrer une peu de sucre glace sur le dessus.
- Recouvrir d'un grand torchon et retourner les biscuits. - Retirer doucement le papier cuisson puis rouler les génoises sur elle-même avec le torchon. - Mettre de côté jusqu'à refroidissement complet.
- Crème de mascarpone : - Fouetter le mascarpone - Ajouter la crème de marron - Remettre au frais jusqu'à utilisation pour que la crème fige un peu.
- Glaçage Cream cheese : - Fouetter la crème en chantilly ferme. - Détendre le fromage frais avec une fourchette et l'ajouter à la chantilly. - Ajouter l'arôme amande et fouetter à nouveau. - Réserver au frais.
- Drip/coulure : - Faire fondre le candy melt au micro-ondes. - Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat. - Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien lisse. - Laisser refroidir un peu de manière à ce que le mélange épaississe.
- Montage du Vertical Drip Cake - Dérouler délicatement les 2 génoises pour retirer le torchon, les rouler à nouveau et couper chaque rouleau en 2 de manière obtenir 4 bandes de 14cm de large. - Dérouler ces 4 bandes devant soi et en garnir 2 de crème marron/mascarpone et 2 de confiture de cassis.
- Rouler en serrant bien une première bande garnie de crème de marron, puis déposer ce petit rouleau sur une bande de cassis et rouler, puis déposer ce nouveau rouleau sur la 2ème bande au marron et terminer avec la dernière bande au cassis de manière à obtenir un gros rouleau. - Mettre ce rouleau sur la verticale directement sur le plat de service ou un carton. - Mettre au frais 10 minutes pour raffermir l'ensemble.
- Réaliser le glaçage Cream cheese. - Sortir le gâteau et le déposer le gâteau sur un plateau tournant puis déposer une première couche de cream cheese sur le dessus et le pourtour puis lisser en gros avec un racloir à gâteau ou une spatule. - Mettre au frais quelques minutes.
- Sortir à nouveau le gâteau le gâteau, déposer une seconde couche de cream cheese et toujours à l'aide du racloir lisser de manière à obtenir une surface lisse et net. - Mettre au frais et préparer le "drip".
- Une fois le "drip" épaissi, à l'aide d'une cuillère ou d'une bouteille spéciale décoration, verser ce "drip" sur tout le bord du gâteau puis terminer en recouvrant le dessus du gâteau. - Décorer ensuite selon ses goûts.
- Voici la découpe où on comprend mieux le côté vertical :
Drip cakes are a cake decorating style that has taken the baking world by storm. It doesn't seem like they're going away anytime soon, so I thought I'd revisit my drip cake recipe! In this post I share the different types of drip cakes I've made in the past, to show how versatile of a design it is. The temperature of your chocolate ganache determines how thick or thin it is. Caramel Apple Drip Cake with Candied Walnuts.
So that is going to wrap it up with this exceptional food vertical drip cake de noël recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
