Hey everyone, it is John, welcome to my recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb. One of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb is one of the most popular of current trending meals on earth. It’s enjoyed by millions every day. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. They’re fine and they look wonderful. Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb is something which I’ve loved my whole life.
Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb. J'ai décidé de participer à un concours sur le thème de la poire ( https://recettes.de/defi. Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb instructions.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb using 15 ingredients and 13 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb:
- Take 1 litre d'eau
- Make ready 150 g sucre
- Get 1 poignée de fleurs séchées d'Hibiscus
- Get 2 clous de Girofle
- Make ready 1 bâton de Cannelle
- Take 1 étoile de Badiane
- Prepare 6 poires (provenant tout droit du jardin)
- Take Huile
- Take 2 g d'agar agar
- Make ready 20 g sucre glace
- Take 20 g jus de citron
- Take 150 g framboises
- Get 30 g crème liquide entière très froide
- Get 1 l d'eau
- Prepare 250 g sucre
Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb instructions. Laissez macérer le temps de vous occupez des poires. Faites réduire le sirop, laissez épaissir puis ajoutez la gelée de groseilles. Epluchez les poires entières et citronnez-les.
Instructions to make Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb:
- Poire pochée aux épices: - Dans une grande casserole, mélangez 1 litre d'eau, 150 g de sucre, 1 poignée de fleurs séchées d'Hibiscus, 2 clous de Girofle, 1 bâton de Cannelle et 1 étoile de Badiane. - Laissez macérer le temps de vous occupez des poires.
- Epluchez 4 poires en veillant à bien garder la queue pour une belle présentation et coupez le fond de la poire de facon à ce qu'elle puisse tenir dans l'assiette. - Mélangez de nouveau les épices dans la casserole et ajoutez les poires. - Faites chauffer jusqu'à l'ébullition. - Eteignez le feu et laissez les poires dans la casserole jusqu'à refroidissement complet. Gardez le sirop pour faire les billes de gelée.
- Mettez les poires dans une passoire avant de les présenter en assiette.
- Billes d'épices (épices de sirop des poires pochées): - Mettez de l'huile dans un grand verre puis mettez le au congélateur 3 minutes.
- Faites bouillir 500 ml de jus d'épices (j'ai récupéré le sirop des épices des poires pochées) dans une casserole.
- Au moment de l'ébullition, mettez 2 g d'agar agar et laissez chauffer 30 secondes avant de retirer du feu. - Pendant ce temps, retirez votre verre d'huile du congélateur.
- Mettez le jus des épices dans un saladier. - Laissez refroidir quelques minutes.
- Aspirez à l'aide d'une paille ou d'une seringue. - Videz tout doucement dans le verre d'huile froide, les billes vont se former. - Mettez votre quantité de billes souhaitée directement dans une passoire avant de les disposer doucement dans une assiette. - Laissez le restant au frais.
- Chantilly de framboises: - Préparez votre coulis de framboises. - Mixez au Thermomix 15 secondes/vitesse 7, 20 g de sucre glace, 150 g de framboises et 20 g de jus de citron. - Pour n'avoir aucun grain, filtrez votre coulis au chinois.
- Mélangez votre coulis de framboises à 30 g de crème liquide entière très froide. - Fouettez au batteur jusqu'à l'obtention d'une chantilly. (je ne fais pas au Thermomix car je n'arrives pas à bien la tenir).
- Poires confites: - Faites pocher 2 poires 15 minutes dans un sirop (1 l d'eau + 250 g de sucre). - Si vous voulez de beaux morceaux, Tranchez vos poires avant de les pocher.
- Mettez au four 2h à 100 °C puis 2h au four éteint.
- Conservez le tout au réfrigérateur.
Ajoutez les épluchures des poires dans le sirop. Vérifiez la cuisson des poires av… Les poires pochées, ou plus communément appelées poires Belle-Hélène, sont un dessert gourmand et original. Elles peuvent notamment être pochées au vin ou avec un sirop à base de caramel. Dans tous les cas, les poires pochées séduisent tout convive avec une présentation soignée et une saveur agréable pour les papilles. Pelez les poires en leur laissant la queue.
So that’s going to wrap it up for this special food poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
