Hello everybody, it is Drew, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, boeuf bourgignon. One of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Beef bourguignon (US: /ˌbʊərɡiːnˈjɒ̃/) or bœuf bourguignon (UK: /ˌbɜːf ˈbɔːrɡɪn.jɒ̃/; French: [bœf buʁɡiɲɔ̃]), also called beef Burgundy, and bœuf à la Bourguignonne, is a beef stew braised in red wine, often red Burgundy, and beef stock, typically flavored with carrots, onions, garlic. Boeuf Bourguignon. Говядина по-бургундски - Bœuf Bourguignon - готовим дома тушеное мясо - простой рецепт. Découvrez cette recette de boeuf bourguignon facile à préparer en cocotte.
Boeuf bourgignon is one of the most well liked of current trending foods on earth. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions daily. They’re nice and they look fantastic. Boeuf bourgignon is something that I’ve loved my entire life.
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can have boeuf bourgignon using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Boeuf bourgignon:
- Prepare 1,5 kg boeuf bourgignon
- Prepare 200 g lardons
- Take 60 g beurre
- Get 10 petits oignons
- Make ready 2 carottes
- Take 2 gousses d'ail
- Make ready 60 g farine
- Take 50 cl vin rouge bourgigonne
- Make ready 2 cubes bouillon de boeuf pour 50 cl d'eau (2 verres)
- Get 250 g champignon
- Prepare 1 bouquet garni
- Make ready Sel
- Get Poivre
Boeuf Bourguignon is a classic French stew of cubed beef, slow cooked in red wine and broth, and served with sautéed mushrooms and pearl onions. Make boeuf bourguignon once and you'll wonder why anyone ever bothers making anything else. Boeuf bourguignon is all about building flavor; layer upon layer upon layer of delicious flavor. Boeuf bourguignon (French for Burgundy beef) is a well known, traditional French stew prepared History[edit].
Steps to make Boeuf bourgignon:
- Tailler le boeuf en cubes de 3 à 4 cm de côte. Peler les oignons sans les écorcher. Peler et couper les carottes en rondelles pas trop fines (2 mm au minimum). Peler l'ail et enlever le germe.
- Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons entiers et les lardons. Faire revenir en remuant constamment. Lorsqu'ils sont dorés, les retirer avec une écumoire et réserver.
- Dans la même cocotte, faire revenir les morceaux de viande à feu vif. Ajouter les carotres, et faire revenir encore 5 min.
- Lorsque la viande est bien dorés, saupoudrer de farine (60g) et laisser roussir en remuant toujours.
- Verser le bouillon (que vous aurez préparé en faisant fondre les 2 cubes de bouillon de viande dans 50 cl d'eau bouillante). Bien gratter les sucs. Remettre les lardons et les oignons dans la cocotte. Verser le vin rouge. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni et les gousses d'ail écrasées. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 3h (petits bouillons)
- Au bout de ce temps, ajouter les champignons émincés, et mettre à cuire encore une demi- heure. Retirer le bouquet garni et verser dans un plat servir avec des pâtes (tagliatelles par exemple), ou des pommes de terre vapeur (la sauce doit être liée, mais non épaisse. Sinon ajouter un peu d'eau).
Boeuf bourguignon is one of many examples of peasant dishes slowly evolving into. Boeuf Bourguignon: for the best results use a cast iron casserole pan / Dutch oven. Watch the video to see how to make that recipe. My take on this classic French dish from Burgundy, along with a As with any stew, the trick to developing a full-flavored Boeuf Bourguignon is to brown EVERYTHING, and when. Boeuf Bourguignon is a famous beef stew from the French region of Burgundy.
So that’s going to wrap it up with this special food boeuf bourgignon recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
