Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to make a special dish, gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises is one of the most popular of recent trending meals in the world. It is appreciated by millions daily. It is simple, it’s fast, it tastes delicious. Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises is something which I’ve loved my whole life. They are fine and they look fantastic.
Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises Publié dans Citron, Framboises, Desserts - … commentaires Très souvent on réalise des desserts en fonction de la météo, c'est à dire qu'hier il faisait tellement chaud qu'il nous fallait quelque chose de très léger et relativement rafraîchissant. Et puis je suis très citron en ce moment, et je trouve qu'avec la framboise. Fouettez les œufs avec la poudre d'amande, le sucre glace, et la pincée de sel.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can cook gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises using 23 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises:
- Prepare Pâte à cigarette :
- Make ready 30 g sucre glace,
- Prepare 30 g beurre mou,
- Prepare 30 g blanc d'œuf,
- Prepare 30 g farine
- Take Colorants :
- Get Jaune & Framboise
- Take Ingrédients pour la crème au citron (Lemon curd) :
- Make ready 2 citrons jaunes non traités, jus filtré et zeste,
- Prepare 3 œufs,
- Take 90 g sucre,
- Make ready 60 g beurre,
- Prepare 2 feuilles de gélatine,
- Make ready 45 cl crème fraîche entière 30% (bien froide),
- Take Framboises (brisures congelées)
- Take Ingrédients pour le biscuit Joconde :
- Make ready 120 g d'œufs,
- Make ready 88,5 g sucre glace,
- Take 30 g farine tamisée,
- Get 75 g blancs d'œufs,
- Take 30 g sucre,
- Get 22,5 g beurre fondu (froid),
- Make ready 1 pincée de fleur de sel
Retournez le biscuit sur un linge humide saupoudré de sucre. Recouvrez d'un autre linge humide, laissez un peu tiédir puis roulez-le. Mettre la génoise dans le moule, verser la crème de citron et réserver au frigo. Voir plus d'idées sur le thème Gateau roulé, Gâteaux et desserts, Recette.
Instructions to make Gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises:
- Fouettez ensemble le beurre et le sucre glace, ajoutez le blanc d'œuf mélangez, ajoutez la farine et mélangez. Séparez la pâte en deux mettre les colorants. Versez dans les poches munis de mini douilles. Sur la plaque à pâtisserie faire des pois. Réservez au réfrigérateur.
- Crème au citron :
- Réhydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide afin de les faire ramollir. Versez les œufs et le sucre semoule dans une casserole à fond épais et fouettez légèrement. Ajoutez le jus de citron filtré et son zeste. Faites cuire feu moyen, sans cesser de remuer. Laissez cuire cette crème jusqu'au premier bouillon, elle va épaissir. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine ramollies égouttées.
- Ajoutez le beurre et remuez. Recouvrez la crème d'un film alimentaire et placez là au réfrigérateur. On peut également préparer cette crème au bain-marie. Pour ma part, je trouve que c'est mieux.
- Biscuit Joconde :
- Préchauffez le four à 180°C Th-6 - - Fouettez les œufs avec la poudre d'amande, le sucre glace, et la pincée de sel. Ajoutez la farine tamisée, fouettez et réservez. Montez les blancs en neige et les serrer avec le sucre. Incorporez les blancs au mélange œufs poudre d'amande. Avec le beurre fondu. Sortir la plaque à pâtisserie du réfrigérateur et recouvrir les pois de cette pâte. - - Enfournez pour 10 -12 minutes. En fonction de votre four !
- Démoulez sur du papier sulfurisé et laisser refroidir. - - Finition : - - Fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit bien mousseuse, pas trop ferme, incorporez-la à la crème au citron. - - Étalez régulièrement la mousse sur le biscuit Joconde, saupoudrez de framboises. Roulez le biscuit. Réservez au réfrigérateur. - - J'ai apporté quelques modifications pour les quantités. Et la réalisation de la recette.
- Partenaires : - - Colorants Breton en poudre, jaune, framboise, - - Spatule DEGLON - - Lien : http://www.lapopottedemanue.com - - J'ai utilisé une plaque à pâtisserie 36 x 30 cm
Pour monter le gâteau : avec le pinceau, imbibez le biscuit de sirop de framboise. Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Découpez le biscuit cuillère en deux et mettez une moitié de biscuit dans le cadre. Garnissez le fond de mousse de framboise jusqu'à mi-hauteur. Renouvelez l'opération avec la deuxième moitié de biscuit et le reste de mousse.
So that’s going to wrap this up for this special food gâteau roulé imprimé pois, mousse de citron et framboises recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
