Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to make a special dish, que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? une mousse de poire !. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? Une mousse de poire ! is one of the most well liked of current trending meals in the world. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. They are fine and they look fantastic. Que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? Une mousse de poire ! is something that I have loved my entire life.
To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? une mousse de poire ! using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? Une mousse de poire !:
- Prepare 4 poires
- Make ready 80 g sucre brun en poudre
- Prepare 1 bâton de vanille
- Prepare 10 cl Floc de Gascogne
- Get 50 cl d'aquafaba
- Get 2 étoiles d'anis (badiane)
- Take 5 cl sirop d'érable
- Take 100 g cerneaux de noix
- Prepare 80 g sucre en poudre
Instructions to make Que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? Une mousse de poire !:
- Pelez les poires, puis coupez les en cubes après avoir enlevé les cœurs et les pépins. Mettez les morceaux de fruit dans une casserole avec les épices (badiane, vanille) et le sucre. Versez le Floc de Gascogne. Faites chauffer et laissez compoter doucement. Sortez la casserole du feu et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, versez le jus de pois chiche dans la cuve de votre robot pâtissier. Fouettez à vitesse moyenne pendant 4 minutes environ, augmentez progressivement la vitesse jusqu'à obtenir une mousse compacte, comme des œufs en neige. Ajoutez le sirop d'érable et mélangez.
- Mixez la compote de poire après avoir ôté les épices : vous devez obtenir une purée fine. Incorporez et mélangez l'aquafaba avec la compote de poire. Après avoir obtenu une mousse homogène, versez dans des coupes et gardez au frais.
- Pendant ce temps : faites caraméliser les cerneaux de noix avec le sucre. Versez la préparation chaude sur un papier sulfurisé (attention çà brûle) et laissez refroidir. - - Cassez le caramel aux noix en éclats, et déposez les sur la mousse aux poires.
- Attention : la mousse à l'aquafaba n'est pas aussi stable que celle avec les blancs en neige : préparez cette mousse tout au plus une heure avant de la servir…
- Une autre idée intéressante avec le jus de pois chiches : les blancs en neige, ici sur un coulis de framboises.
So that is going to wrap this up with this special food que faire avec le jus de cuisson des pois chiches ? une mousse de poire ! recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
