Hey everyone, it is me again, Dan, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire is one of the most well liked of current trending meals in the world. It’s enjoyed by millions daily. It is simple, it is quick, it tastes delicious. They are fine and they look fantastic. Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire is something which I’ve loved my whole life.
Ingrédients de Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire. Vous avez besoin de QS oeufs. Préparez de QS sel, poivre, muscade (ou autre épices pour la purée).
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire:
- Make ready 4 à 5 pommes de terre moyenne
- Make ready QS lait
- Make ready QS oeufs
- Take QS sel, poivre, muscade (ou autre épices pour la purée)
- Prepare 150 g lardons
- Take 6 oeufs
- Prepare QS mâche lavée et essorée
Il existe différentes salades à l'appellation "lyonnaise" comme celles aux foies de volaille, ou alors la salade de lentilles, aux pommes de terre, au chèvre chaud ou cette dernière à l'œuf poché et ses petits lardons fumés. Ingrédients : mâche,pignons,oeuf mollets,champignon,tomate séchée à l'huile,vinaigre balsamique,huile d'olive,poivre,sel,basilic,ail,échalote. Laver la salade, l'égoutter, la mettre dans un saladier. Triez la mâche, lavez-la plusieurs fois à grande eau et égouttez-la.
Instructions to make Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire:
- Préchauffer un four à 220°C, sortir les oeufs et les mettre à t° ambiante, laver les pommes de terre et les transpercer avec une lame de couteau. Enfourner les pommes de terre et cuire à 220°C pendant 75 à 80 min (on réalise une cuisson en robe des champs). Une fois les pommes de terre cuites, les couper en deux et vider la pulpe dans un plat. Assaisonner et mélanger.
- Assouplir la purée avec du lait ou de l'oeufs (ou bien les deux) jusqu'à obtenir une purée souple et lisse. Réserver au frais.
- Dans une casserole faites bouillir de l'eau avec un peu de sel. Une fois que l'eau bout, mettre délicatement les oeufs dans l'eau et compter 6 à 6 min 30s de cuisson à partir de l'ébullition. Une fois les oeufs mollet cuit, les refroidir rapidement, les écaler et réserver au frais.
- Faire revenir les lardons dans une poêle, débarrasser et les réserver au frais.
- Prendre la purée froide et la tasser à la main dans des cercles à tarte huilés (diamètre ici de 10 cm). Cuire les pommes macaire dans la poêle avec la graisse des lardons. Cuire 4 à 5 min chaque côtés.
- Dresser les assiettes et déguster :=)
- Le petit + : la salade peut être accompagnée avec une vinaigrette.
- PS : Démouler les pommes macaire en longeant la parois des cercles avec un couteau si jamais ils ne s'enlèvent pas tout seuls.
Epluchez le céleri-rave, coupez-le en deux, puis détaillez-le en fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Arrosez de jus de citron et couvrez de film étirable. Coupez le parmesan en copeaux avec un couteau économe. Une plante à consommer de préférence de saison, c'est-à-dire entre septembre et mars. Pour vous faire plaisir, tout en faisant attention à votre ligne, n'hésitez pas à l'associer avec d'autres.
So that is going to wrap it up with this special food salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire recipe. Thanks so much for your time. I’m confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
