Hey everyone, it is Drew, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a special dish, pains au lait. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Pains au lait is one of the most favored of current trending meals on earth. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. It is enjoyed by millions daily. Pains au lait is something which I have loved my entire life. They are nice and they look wonderful.
Voici comment réaliser des pains au lait chez vous et sans robot et oui s'est possible. De moelleux et délicieux petits pains au lait qui ont énormément plu à ma petite famille. On sent la bonne odeur du beurre durant la cuisson de ces merveilles.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook pains au lait using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Pains au lait:
- Get 500 g farine de gruau T45
- Make ready 300 g lait
- Prepare 15 g levure boulangère
- Prepare 9 g sel
- Prepare 60 g sucre
- Make ready 125 g beurre mou
- Take 75 g pâte fermentée viennoise (facultatif)
Avec le sucre et un peu de malt. Des recettes au lait au lait Dans un café, une pâtisserie ou une quiche, le lait est un aliment incontournable. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pate A Pain, rendez-vous ici sur notre guide des. Versez la farine, le sucre, le sel, la levure, les oeufs et le lait à température ambiante dans le bol d'un robot.
Steps to make Pains au lait:
- Réaliser les pesées. Dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet à pétrin verser le lait puis les ingrédients secs (sauf le beurre). Pétrir 4 min en première vitesse puis verser le beurre et laisser le s'incorporer en première vitesse et enfin pétrir 10 à 12 min en 4ème vitesse (la pâte doit se décoller des bords). On obtient une pâte élastique qui ne colle pas au doigt.
- Fariner un bac et mettre la pâte dedans. Rabattre la pâte sur elle-même et la recouvrir d'un film alimentaire. Faire pousser la pâte au frais pendant 30 min.
- Enlever la pâte du bac et la dégazer. Découper la pâte en trois bandes. Faites la pesée des pièces voulues (80g pour une boule, 110g pour une navette, 130g pour un brun de tresse, etc.) Bouler et placer les pièces sur plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé. Filmer et faire détendre 1 à 2h au frais. Pour info : on boule en bâtard ovale lorsque la pièce à façonner doit être étirer comme pour des tresses, une baguette viennoise ou bien une navette.
- Façonner vos pièces (allez voir sur internet pour vous aidez si vous ne savez pas comment faire ou si vous avez pas d'idées (je ferais peut-être un jour une recette spéciale façonnage). Recouvrir d'un film alimentaire huilé et faire pousser 1h15-1h30 entre 27 et 30°C (si vous avez une étuve ne pas mettre le film alimentaire).
- Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante) vers la fin de l'apprêt. Dorer et grigner (entailler) selon la pièce façonnée. Enfourner et cuire 15 à 18 min à 160°C. Faire ressuer sur grille après cuisson. Déguster :=)
Pain au lait extra moelleux - Méthode asiatique -. J'ai été très intriguée par cette méthode asiatique, découverte sur un blog américain. Chinois et Japonais utiliseraient un ingrédient "secret" qui. Ces pains au lait sont légers : peu de matière grasse et de sucre. Pas besoin de plus pour obtenir un pain si tendre.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food pains au lait recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
