Hello everybody, it’s John, welcome to my recipe site. Today, we’re going to make a distinctive dish, cocotte de saumon aux petits légumes de printemps. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Cocotte de saumon aux petits légumes de printemps is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions daily. Cocotte de saumon aux petits légumes de printemps is something that I have loved my entire life. They are fine and they look fantastic.
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps. Cocotte de saumon aux petits légumes de printemps. Quand arrive la belle saison, on a envie de plats avec des légumes. et ça tombe bien, car le printemps est riche en petits légumes nouveaux.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook cocotte de saumon aux petits légumes de printemps using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Cocotte de saumon aux petits légumes de printemps:
- Take 4 pavés de saumon
- Take 500 g d'asperges blanches
- Make ready 1 chou brocolis
- Get 2 carottes
- Prepare 2 poireaux
- Get 4 champignons de Paris
- Get 1 bouquet garni
- Take 10 cl vin blanc sec
- Make ready 1/2 citron
- Make ready 100 g beurre
- Take 50 g farine
Envie d'une recette facile et rapide ? Découvrez cette recette de Cocotte de petits légumes de printemps par Croquons la vie. J'accompagne le saumon en papillote aux légumes avec un peu de boulgour. Vous pouvez aussi l'accompagner avec du riz blanc ou de la semoule.
Instructions to make Cocotte de saumon aux petits légumes de printemps:
- Épluchez les asperges : coupez les tiges en tronçons et gardez les pointes avec environ 3 cm de tige. - - Lavez les poireaux : gardez le vert pour le bouillon, et coupez le blanc en lamelles pour la fondue de poireau. - - Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles, sauf une moitié que vous garderez pour le bouillon. - - Lavez le chou brocoli. Détaillez en bouquets de fleurettes.
- Préparez le bouillon de légumes : dans un grand fait tout, déposez le vert de poireau, le bouquet garni, l'oignon, la carotte, le citron, le vin blanc et portez à ébullition. Laissez en petite ébullition pendant 30 minutes. Mettez les autres légumes dans le cuit vapeur et cuisez une dizaine de minutes.
- Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faite revenir les lamelles de blanc de poireau. Réservez. Reprenez la poêle et faites la même chose avec les champignons épluchés et coupés en lamelles. Enlevez la peau des pavés de saumon. Désarêtez si nécessaire, puis coupez le poisson en cubes.
- Déposez la fondue de poireau au fond des cocottes. Déposez ensuite en alternant, les cubes de poisson et les légumes. - - Préparez un roux blanc en faisant fondre le beurre et en mélangeant avec la farine. Mouillez ensuite avec le bouillon de légumes et mélangez. Laissez épaissir. - - Versez la sauce dans les cocottes. Préchauffez le four à 180°C. - - Enfournez pour une vingtaine de minutes. Servez bien chaud.
Utilisez les légumes que vous aimez. Vous pouvez mettre par exemple seulement du poireau ou de l'oignon, mélanger que la carotte et l'oignon. Recette Jardinière de petits légumes de printemps. La meilleure recette de Cocotte de saumon aux légumes! Manger sainement au printemps, c'est simple comme un rôti de veau printanier ou un œuf cocotte tout simple aux petits légumes.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food cocotte de saumon aux petits légumes de printemps recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
