Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.
Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat. Incorporez les amandes effilées en mélangeant doucement à la spatule. Conservez la mixture au froid pendant la préparation.
Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat is one of the most popular of current trending foods on earth. It is enjoyed by millions daily. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat is something which I’ve loved my whole life. They’re nice and they look wonderful.
To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat:
- Make ready Pour le sirop:
- Get 1 L d'eau
- Get 300 g sucre
- Prepare 2 graines de cardamome
- Get 1/2 jus de citron
- Take Pour la sauce chocolat:
- Take 100 g chocolat noir 70%
- Take 20 cl creme liquide
- Prepare 3 cuill. à soupe de sirop (ci-dessus)
- Get Pate à crumble:
- Get 50 g beurre pommade
- Get 50 g poudre d'amandes
- Get 50 g sucre roux
- Make ready 50 g farine T65
- Take 1 pincée de sel
- Take Autres:
- Take 5 à 6 poires bien fermes (pour 4 portions de dessert)
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou. La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou. Un crumble revisité, le mariage poire cardamone fonctionne à merveille. La recette par My Culinary Curriculum.
Steps to make Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat:
- J-1 / Préparation du sirop et pochage des poires: dans une casserole, mélanger eau, sucre, jus de citron et cardamome. Porter à ébulition. Éplucher les poires et les plonger dans le sirop bouillant, couper le feu, couvrir et laisser pocher pendant environ 20min (à couvert). Laisser refroidir les poires (toujours dans le sirop). Stocker au frigo.
- J-1 / Préparation de la pate a crumble: mélanger sucre, farine, poudre d'amandes, sel avec le beurre pommade (coupé en dès). Bien malaxer puis égrainer et garder au frais pendant 24h.
- Le jour même : vider et tailler les poires en dès, les disposer au fond de 4 ramequins, et recouvrir de pate à crumble. Enfourner à four chaud 210°C, et laisser cuire pendant environ 10min jusqu'à coloration de la pate à crumble.
- Preparation de la sauce chocolat: faire fondre au bain-marie le chocolat, y verser la crème et le jus de sirop de poire.
- Dressage/service: sortir les ramequins du four, servir tiède accompagné de sauce chocolat préalablement versée dans des petits pots.
- Bon appétit!
Beurrer un plat à four et y déposer les carrés de chocolat. Les placer sur les carrés de chocolat. Sortir la pâte du réfrigérateur et la répartir sur les poires et le chocolat. Disposez les poires dans un plat à gratin beurré. Parsemez de pâte en l'effritant du bout des doigts.
So that is going to wrap it up for this special food crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
