Hey everyone, it’s me, Dave, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Coucou, Aujourd'hui je vous présente un plat sans. Boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame. Vous pouvez cuisiner Boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce.
Boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame is one of the most favored of current trending meals on earth. It’s enjoyed by millions daily. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. They are fine and they look fantastic. Boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame is something that I have loved my entire life.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame:
- Make ready 125 g boulgour
- Make ready 2 c.a.s de persil plat haché
- Prepare 2 à 3 carottes
- Take 25 g noisettes (boulettes)
- Take 10 g graines de sésame (boulettes)
- Get 1 gousse d'ail (boulettes)
- Prepare 1/2 c.a.c de cumin en poudre (boulettes)
- Get 125 g bouquet de chou-fleur cru (boulettes)
- Take 2 c.a.s de persil plat haché (boulettes)
- Make ready 120 g haricots blancs cuits (boulettes)
- Take 40 g farine d'épeautre (boulettes)
- Make ready 1 pincée de piment d’Espelette (boulettes)
- Get 1 c.a.s de raisins secs (boulettes)
- Get 1 c.a.s de purée de sésame (sauce citron sésame)
- Take 1/2 c.a.s d'huile de sésame (sauce citron sésame)
- Take 1/2 c.a.s de miel (sauce citron sésame)
- Take 1/2 gousse d'ail pelée et dégermée (sauce citron sésame)
- Prepare 1 c.a.s de jus de citron (sauce citron sésame)
- Get 1/4 de c.a.c de cumin en poudre (sauce citron sésame)
Le chou-fleur rôti au four, ca change. Je vous avais déjà proposé une recette : Chou fleur et choux de Bruxelles rôtis au four, amandes et airelles. Là je vous propose le chou-fleur seul, mais accompagné d'une sauce au sésame, de raisins secs et d'amandes concassées. Prendre un peu de préparation et faire une boulette.
Instructions to make Boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame:
- Dosez le boulgour à l'aide d'un verre. Rincez-le au travers d'une fine passoire. Placez une fois et demie son volume d'eau dans une casserole et portez à frémissements. Versez le boulgour puis laissez le cuire pendant 8 minutes à feu moyen. Salez, couvrez et réservez.
- Préparer les boulettes. Torréfier les noisettes et les graines de sésame dans une poêle à sec, puis broyez les grossièrement. Pelez et dégermez l'ail. Lavez et séchez les bouquets de chou-fleur. Hachez-les grossièrement, puis passez-les au blender avec, le cumin et les feuilles de persil jusqu'à obtenir une semoule. Ajoutez la mouture de noisettes et de sésame, les haricots blancs égouttés, la farine, le piment d'Espelette et une pincée de sel. Mixez le tout.
- Sortez la mixture du blender et mettez-la dans une assiette creuse. Incorporez les raisins secs. Ecrasez encore un peu à la fourchette. Formez 8 boulettes de la taille de grosses noix. Enfournez-les pour 20 minutes à 180°C.
- Mixez tous les ingrédients de la sauce en ajoutant une à deux cuillerées à soupe d'eau et une pincée de sel.
- A l'aide d'un épluche légume, pelez les carottes et détaillez-les en tagliatelles.
- Placez le boulgour au fond des bols, ajoutez les carottes sur la moitié de la surface. Disposez 4 boulettes par bol, parsemez de persil plat haché et nappez de sauce citron-sésame. Servez chaud.
Faire de même avec le reste de la préparation puis rouler les boulettes dans la chapelure. Enfin, faire revenir les boulettes dans du beurre, il faut qu'elles soient bien dorées. Verser la sauce sur les boulettes, puis couvrir. Véloutée de chou-fleur citron et sésame. Une entrée « Apetizer » en douceur et en contraste au même temps, pour mettre en éveil les papilles.
So that is going to wrap it up with this special food boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
