Hello everybody, it’s me, Dave, welcome to my recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, brioche nanterre. It is one of my favorites. For mine, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Brioche Nanterre is a loaf bread made with two layers of brioche dough rolled into balls. Brioche Nanterre being a classic technique that I've never tried will be the first to start my bread pilgrimage. La brioche Nanterre, c'est la brioche traditionnelle de boulangerie.
Brioche Nanterre is one of the most popular of recent trending foods in the world. It’s enjoyed by millions every day. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. They are nice and they look fantastic. Brioche Nanterre is something which I have loved my whole life.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have brioche nanterre using 7 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Brioche Nanterre:
- Prepare 250 g farine
- Get 25 g sucre en poudre
- Make ready 5 g sel
- Prepare 5 g levure sèche ou 10g de fraîche
- Make ready 150 g d’œufs (3 oeufs environ)
- Make ready 100 g beurre mou
- Prepare 1 oeuf pour la dorure
This classic brioche variety is prepared with a yeast-risen dough that is enriched with butter and eggs. The dough is divided into eight individual portions that are neatly arranged in a. Apprenez à faire une brioche nanterre avec la recette tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier. La brioche nanterre fait partie des recettes au programme du CAP Pâtisserie.
Steps to make Brioche Nanterre:
- Au robot muni du crochet, mélanger le sel, la farine, le sucre, les œufs et la levure jusqu’à obtenir une préparation lisse
- Ajouter le beurre et pétrir à nouveau jusqu’à incorporation complète.
- Mettre un torchon dessus et laisser reposer 30 minutes près d’une source de chaleur.
- La sortir et la degazer. Bouler à nouveau avec un peu de farine. Remettre dans la cuve et réserver au frigo 2 heures.
- Déposer la pâte sur le plan de travail et diviser en 8 parts.
- Aplatir puis bouler. Déposer dans un moule beurré et fariné.
1. Laisser pousser à nouveau 30 minutes près d’une source de chaleur. Dorer à l’aide d’un pinceau avec l’œuf battu. (2 fois a 10 minutes d’intervalle). - Puis enfourner 30 minutes à 180•C.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Pour garder le moelleux, la mettre directement dans un torchon.
- Et si un peu sèche, passer chaque tranche 10 sec au micro onde avant de déguster.
As I wrote in my previous post, brioches come in different sizes and shapes. A famous type of brioche is the so-called "Nanterre", from the name of a city near Paris. La brioche Nanterre, c'est la brioche classique que l'on trouve souvent en boulangerie. C'est une brioche bien beurrée, à la mie filante et très gourmande. Pas besoin de la tartiner, elle est délicieuse.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food brioche nanterre recipe. Thanks so much for your time. I am sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
