Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, saint-jacques à la crème de chou-fleur. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Saint-Jacques à la crème de chou-fleur is one of the most popular of recent trending meals in the world. It is easy, it’s fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. They’re nice and they look fantastic. Saint-Jacques à la crème de chou-fleur is something that I’ve loved my whole life.
Éponger les Saint-Jacques, et les saler légèrement. Répartissez la purée de chou-fleur dans quatre. Saint-Jacques à la crème de chou-fleur.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can cook saint-jacques à la crème de chou-fleur using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Saint-Jacques à la crème de chou-fleur:
- Take 1 petit chou-fleur ou la moitié d'un gros
- Prepare 3 pommes de terre moyennes
- Take 1 oignon
- Make ready 9-12 coquilles Saint-Jacques avec leur corail
- Take 1 c à c de curry en poudre + un peu pour la fin
- Prepare 1/2 c à c de curcuma en poudre
- Get 2 c à s d'huile d'olive
- Prepare 20 g beurre
- Take 10 cl crème fraîche épaisse
- Prepare noix de muscade
- Make ready 1 c à s de noisettes entières
- Prepare 1 feuille de laurier
- Get origan
- Make ready sel et poivre
- Take persil frais
Décorez avec de noisettes hachées et du persil frais. Saupoudrez le tout de curry en poudre. Sortir la crème anglaise chaude et l'émulsionner à l'aide d'un bras plongeur. Déposer les noix de St Jacques dans le fond d'une assiette creuse.
Instructions to make Saint-Jacques à la crème de chou-fleur:
- Pelez et coupez grossièrement l'oignon. - Rincez le chou-fleur et coupez-le en morceaux. - Épluchez puis rincez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. - Dans une cocotte mettez les légumes, la feuille de laurier et l’origan. Versez de l'eau à hauteur, salez. - Portez à ébullition et laissez cuire 25 minutes environ à couvert, les légumes doivent être tendres. - Sortez les légumes, enlevez la feuille de laurier et l'origan, ajoutez dessus de la noix de muscade
- Mixez les légumes (je n'ai pas ajouté de l'eau du cuisson mais vous pouvez si besoin). - Ajoutez la crème et mélangez sur le feu 2-3 minutes. Poivrez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. - Faites griller les noisettes dans une petite poêle chaude, en surveillant. Quand elles sont dorées, concassez-les.
- Dans un bol, mélangez le curry et le curcuma avec l'huile d'olive. Placez-y les noix de Saint-Jacques, mélangez pour bien les enrober d'épices. Laissez-les mariner au frigo au moins 10 minutes.
- Faites chauffer une poêle avec le beurre, déposez-y les noix de St Jacques marinées et laissez-les cuire 2-3 minutes de chaque côté. Assaisonnez.
- Versez la crème de chou-fleur dans des assiettes creuses. - Déposez-y trois noix de St Jacques (ou plus si le repas est léger et des gourmands comme nous qui raffolent de St Jacques) dessus.
Verser de la crème anglaise au chou-fleur autour des noix de St Jacques à convenance. Surmonter chacune d'elles d'un peu d'œuf de lompe et de pulpe de citron caviar. Crème de chou-fleur aux saint-jacques. Étapes. Noix de Saint Jacques et crème de chou-fleur. L'approche des fêtes nous pousse à envisager des recettes qui pourront tenir une place de choix sur nos tables en cette fin d'année.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food saint-jacques à la crème de chou-fleur recipe. Thank you very much for your time. I am confident you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
