Hey everyone, it is me again, Dan, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, huîtres chaudes au jambon de bayonne et à la crème mousseuse au piment d'espelette. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
Huîtres chaudes au jambon de Bayonne et à la crème mousseuse au piment d'Espelette is one of the most popular of current trending foods on earth. It is appreciated by millions every day. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. Huîtres chaudes au jambon de Bayonne et à la crème mousseuse au piment d'Espelette is something that I have loved my entire life. They’re fine and they look fantastic.
Ouvrez-les, décoquillez-les et replacez-les huîtres dans les coquilles vides. Si certaines personnes se régalent avec des huîtres natures, d'autres en revanche sont plus friands des huîtres chaudes à base de crème. Cette recette en propose à la crème mousseuse au piment d'Espelette et jambon de Bayonne.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have huîtres chaudes au jambon de bayonne et à la crème mousseuse au piment d'espelette using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Huîtres chaudes au jambon de Bayonne et à la crème mousseuse au piment d'Espelette:
- Get gros sel (comptez 1 sachet de 500 g, le gros sel servira à caler les huîtres pendant la cuisson)
- Prepare 10 huîtres creuses N°3
- Take 1 échalion
- Make ready 3 tranches de jambon de Bayonne
- Take 15 cl crème fraîche liquide
- Get 1 jaune d’œuf
- Prepare 1/2 cuillère à café crème de piment d’Espelette de La Maison du piment
Enroulez les huîtres dans une tranche de jambon de Bayonne et les saupoudrer de piment d'Espelette. Remettez-les dans leur coquille et laissez les chauffer au four pendant deux minutes. piment d'Espelette. Ciboulette. petite pincée de fleur de sel. Les ranger dans la lèche-frite dans laquelle on à mis un lit de gros sel.
Steps to make Huîtres chaudes au jambon de Bayonne et à la crème mousseuse au piment d'Espelette:
- Préchauffez votre four à 180°C. - Parsemez une plaque de cuisson de gros sel (comptez 1 sachet de 500 g, le gros sel servira à caler les huîtres pendant la cuisson). - Ouvrez 10 huîtres creuses N°3. - Disposez les sur la plaque de cuisson. - Réservez.
- Epluchez et ciselez finement 1 échalion. - Réservez. - Coupez 3 tranches de jambon de Bayonne en tout petits morceaux. - Mélangez énergiquement dans un bol, 15 cl de crème fraîche liquide avec 1 jaune d’œuf. - Ajoutez 1/2 cuillère à café de crème de piment d’Espelette de La Maison du piment et la 3/4 des morceaux de jambon.
- Retirez le surplus d'eau des huîtres des coquilles sur le gros sel. - Versez la crème avec les morceaux de jambon de Bayonne sur les huîtres. - Parsemez des restant de jambon de Bayonne réservés et de mélange de fromages (pour gratiner).
- Enfournez 8 minutes. - Pendant ce temps, parsemez du gros sel dans vos assiettes. - Servez aussitôt sur vos assiettes en calant vos huîtres sur le gros sel de mer. - Parsemez de Fleur de sel d'Algalve - Poivrez soit de Poivre de Selim, soit de Poivre Blanc de Kampot en fonction de vos goûts.
Ouvrir les huîtres et les vider de leur eau. Ouvrez les huîtres, recueillez et filtrez leur eau. Faites réduire à feu doux et versez la Crème Fraîche Epaisse. Faites réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène et onctueuse. Détaillez les tranches de jambon en tout petits dés.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food huîtres chaudes au jambon de bayonne et à la crème mousseuse au piment d'espelette recipe. Thank you very much for reading. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
