Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, roastbeef aux herbes en croute de sel. One of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Roastbeef aux herbes en croute de sel is one of the most well liked of current trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. Roastbeef aux herbes en croute de sel is something that I’ve loved my whole life. They are fine and they look fantastic.
Quatre heures avant, préparez la pâte de la croûte qui enveloppera le filet : mettez le sel, les fleurs de thym et le romarin dans le bol d'un robot muni d'une spatule. Battre le jaune d'œuf dans un bol et le mélanger à une demi-cuillère à café d'eau. Saupoudrer le filet de bœuf de thym.
To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook roastbeef aux herbes en croute de sel using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Roastbeef aux herbes en croute de sel:
- Make ready 1 roastbeef de 800g
- Prepare 5 branches de thym
- Take 5 branches de romarin
- Make ready 3 feuilles de laurier
- Get 2 kg gros sel
Faire cuire rapidement le rosbeef de tous les côtés dans l'huile d'olive; laisser tiédir. Mettre le rosbeef dans un plat allant au four. Couvrir la viande avec une croûte épaisse, préparée avec tous les autres ingrédients. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine.
Steps to make Roastbeef aux herbes en croute de sel:
- Prendre les herbes et les hachées. Réservez.
- Prendre votre viande enlever la barde si il y a et l enduire de ces herbes sur ttes les surfaces et réservez
- Prendre un plat et faire un lit de sel environ 2cm
- Poser la viande dessus et versez le reste de sel par dessus jusqu’à former un dôme hermétique. dispersez un verre d eau sur le sel
- Mettre au four statique préchauffé à 200* 30mn sans jamais ouvrir. Une fois à terme sortir le plat et laissez le 10mn sans toucher
- Au bout des 10mn cassez la croute débarrassez l excédent de sel et posez le pour la découpe… bon appétit..😋
Pesez-le et mettez-le dans le plat de cuisson. Pour découper, sortez le sel qui a durci. Mélangez le beurre mou avec la poudre d'amandes, la chapelure, les amandes concassées, les herbes, le blanc d'œuf et du poivre. Badigeonnez le filet de bœuf de moutarde et étalez la préparation aux herbes dessus en la faisant bien adhérer. La cuisson en croûte de sel est parfaite pour préparer des poissons entiers comme la dorade.
So that is going to wrap it up with this special food roastbeef aux herbes en croute de sel recipe. Thank you very much for reading. I am confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
