Hey everyone, hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, pâte brisée salée. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Je vous livre aujourd'hui ma recette de pâte brisée salée. Rapide et simple à faire, elle n'est pas comparable à celle du commerce. Cette pâte brisée salée, réalisée de manière empirique durant des années, avant d'être «calibrée» pour le site, comprend : farine, sel, eau et huile.
Pâte brisée salée is one of the most favored of current trending meals in the world. It’s enjoyed by millions every day. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. They’re nice and they look wonderful. Pâte brisée salée is something which I have loved my entire life.
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can have pâte brisée salée using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Pâte brisée salée:
- Take 250 g farine T55
- Get 125 g beurre mou
- Take 1 jaune d'oeuf
- Get 45 g d'eau
- Prepare 5 g sel
Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce au gluten et à l'amidon contenus dans la farine de blé. Qui dit quiche ou tarte salée dit aussi pâte brisée salée. C'est ce que nous allons préparer aujourd'hui ! Super simple à réaliser, cette recette ne prend que quelques minutes de préparation.
Instructions to make Pâte brisée salée:
- Réaliser les pesées.
- Dans la cuve d'un batteur mélangeur muni de la feuille, verser la farine tamisée et le beurre mou.
- Pétrir en vitesse moyenne pour obtenir un sablage grossier. Faire un puits au centre, verser le jaune d'oeufs, l'eau et le sel et repétrir jusqu'à ce que la pâte s'agglomère et forme un pâton. Bouler le pâton.
- Aplatir le pâton uniformément et le filmer. Réserver au frais 20 min.
- Réaliser l'abaisse : Abaisser au rouleau à pâtisserie pour obtenir une abaisse de 2-3 mm. Piquer la pâte au pique-vite ou à la fourchette.
- Beurrer le/les cercle(s) à tarte. Enrouler la pâte autour du rouleau. Déposer délicatement la pâte sur le cercle. Marquer les bords intérieurs du cercle en relevant la pâte à l'extérieur du cercle et en appuyant avec le doigt à l'intérieur.
- Passer le rouleau sur le cercle pour retirer l'excédent de pâte. Relever les bords intérieurs du fonçage avec les doigts et araser au couteau si c'est trop épais pour vous. Réserver au frais au moins une demi-heure avant utilisation.
The pate brisee recipe given here is perfect for most quiche and tart recipes. There are two versions, one savory and one slightly sweet. Both go together very quickly and are easy to work with. Tarte de légumes rissolés et harengs fûmés sur une pâte brisée maison au cumin. La Pâte Brisée vous propose son salon de thé, ouvert tous les après-midi, où vous pourrez déguster nos tartes salées et sucrées (sur place et/ou à emporter), crêpes et gauffres.
So that’s going to wrap it up for this special food pâte brisée salée recipe. Thank you very much for your time. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
