Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4passionfood. One of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood is one of the most well liked of current trending foods in the world. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. They’re fine and they look fantastic. Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood is something which I have loved my whole life.
Ajouter le potiron, la carotte et le safran, couvrir d'eau ou de bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire, jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres. Ajouter le zeste d'orange et laisser mijoter cinq min de plus.
To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can cook soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4passionfood using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées
@4PassionFood:
- Make ready Pour la soupe
- Take 2 tbsp d’huile d’olive
- Prepare 1 gros oignon finement ciselé
- Take 550 g potiron coupé en dés de 2 cm
- Take 2 carottes moyennes coupées en dés
- Take 1 tsp de pistils de saffron
- Get 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
- Get 2 tsp de zeste d’orange
- Make ready 6 tbsp de crème fraîche
- Prepare Graines de courge caramélisées
- Make ready 60 g graines de courge
- Take 1 tbsp de sirop d’érable
- Take 1/2 tbsp de sucre cassonade
- Get 1/4 tsp de sel
- Make ready 1 pincée de poivre noir moul
- Prepare 1 bonne pincée de piment de Cayenne (ou moins selon votre goût)
La soupe de potimarron est un grand classique de l'Automne et de l'Hiver que j'adore. Et un classique très simple à réaliser qui plus est ! Quand on connait la soupe maison, c'est impossible de retourner aux briques, ça c'est sûr ! Pour apporter un petit croquant (et de la gourmandise bien sûr !) j'ai fait légèrement caraméliser des graines de courges.
Steps to make Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées
@4PassionFood:
- Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon, assaisonner et faire revenir une min à feu vif, en remuant tout le temps. Baisser le feu, et cuire 10 à 12 min, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, mais pas très foncé. Ajouter le potiron, la carotte et le safran, couvrir d'eau ou de bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire, jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres. Ajouter le zeste d'orange et laisser mijoter cinq min de plus.
- Lorsque les légumes sont cuits, mixer la soupe. Ajouter l'eau ou bouillon si le mélange est trop épais. Rectifier l’assaisonnement.
- Pendant ce temps, préparer les graines. Préchauffez le four à 180C. Tapisser une plaque de four de papier sulfurisé et badigeonner d'huile de tournesol. Mettre les graines de courge dans un bol avec tous les autres ingrédients, étaler sur la plaque et faire cuire pendant 10 min, en remuant plusieurs fois, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Laisser refroidir.
- Servir avec une cuillerée de crème fraîche et de graines caramélisées.
Ajouter le bouillon et le jus d'orange. Répartir la soupe dans des bols et ajouter les graines de courge préalablement grillées au four. Découvrez la préparation de la recette "Soupe de courge, graines de courge grillées, huile vierge de courge" : Pelez et coupez l'oignon en rondelles épaisses. Les graines de potimarron sont une mine de minéraux, de vitamines, de bons acides gras et de protéines. Elles sont réputées pour booster le système immunitaire.
So that is going to wrap this up with this special food soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4passionfood recipe. Thank you very much for your time. I am sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
