Hey everyone, hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, brioche tressée. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Brioche tressée is one of the most popular of recent trending foods in the world. It’s simple, it’s quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. Brioche tressée is something which I have loved my whole life. They’re fine and they look fantastic.
Recette Brioche tressée : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. J'ai appris quelques années plus tard qu'elle était la recette de base des pains au lait chez les boulangers. La brioche tressée, c'est le goûter préféré de l'enfant qui sommeille en chacun : version vendéenne, elle est aussi nommée gâche et est parfumée à la fleur d'oranger.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook brioche tressée using 8 ingredients and 19 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Brioche tressée:
- Get 200 ml lait
- Make ready 2 oeufs
- Get 100 g sucre
- Prepare 1 càc de sel
- Take 500 g farine
- Make ready 8 g levure boulangère déshydratée
- Take 80 g beurre
- Get 1 œuf pour dorer
La recette par Senteur et Saveur. Vous regardez :Brioche tressée à la pâte à tartiner. Une brioche à partager tiède ou froide au goûter ou pour le petit déjeuner accompagnée de confiture ou pâte à tartiner. La brioche tressée à l'avantage d'être moelleuse et légère car peu riche en matière grasse.
Instructions to make Brioche tressée:
- Battre les œufs, le lait, le sucre et le sel.
- Verser la farine et la levure
- Au robot pétrisseur : mélanger 7min à vitesse lente, puis 5min à vitesse supérieure.
- Incorporer le beurre mou en morceaux
- Recommencer à pétrir lentement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (~7min)
- Arrêter de pétrir une fois le beurre bien incorporé
- Recouvrire le plat d'un torchon humide, et placer le plat dans un lieu humide également (comme une véranda) ou à température ambiante
- Au bout d'1h30 dégazer la pâte et la laissermonter encore 1h30/2h
- Une fois la levée finit, degazer la pâte, l'étaler sur votre table puis séparer en trois boudins
- Tresser les 3 boudins ensemble
- Positionner la brioche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Laisser lever encore 30min/1h
- Battre l'oeuf restant dans une tasse et recouvrir le brioche de l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau de cuisine
- Enfourner à 180°C pendant 30min ou plus selon votre four
- CONSEIL :
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- Lors du pétrissage, il ne faut pas pétrir trop longtemps à la fin, au risque de chauffer votre pâte ce qui l'empêchera de monter.
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- Si votre pâte de lève pas, ne vous inquiétez pas, attendez un peu plus de temps, n'hésitez pas à la retravailler et elle devrait monter.
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- Si votre pâte est élastique, qu'elle colle et qu'elle est impossible à travailler, farinez votre table et la pâte, ça la rendra moins collante.
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- Cette recette peut-être revisitée de plusieurs manière, comme sous forme de petite briochettes fourrées au nutella (recette sur mon profil)
Si vous préférez une recette de brioche comme celle réalisée par votre boulanger. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. La brioche tressée de Metz (ou tordée), est une viennoiserie, jadis servie les jours de fêtes en Lorraine. Sa renommée est très largement associée à la ville de Metz, où elle est davantage connue sous le nom de whete. Voici la recette de brioche tressée à la mie filante au Thermomix.
So that is going to wrap it up with this exceptional food brioche tressée recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
