Hello everybody, it is Louise, welcome to our recipe site. Today, we’re going to make a distinctive dish, crépinettes de porc en cocotte. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Déposer les crépinettes à dorer (de chaque côté) puis les champignons et les rondelles de carottes autour des crépinettes. Ajouter le laurier et le persil. Faites dorer les crépinettes dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive.
Crépinettes de porc en cocotte is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. Crépinettes de porc en cocotte is something that I’ve loved my entire life. They are fine and they look fantastic.
To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can have crépinettes de porc en cocotte using 14 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Crépinettes de porc en cocotte:
- Get 4 crepinettes
- Take 250 grs champignons de Paris
- Make ready 200 grs gros lardons
- Take 2 oignons
- Take 1 carotte
- Get 50 cl vin rouge
- Take 50 cl fond de veau
- Prepare 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- Prepare 3 cuillères à soupe farine
- Prepare 3-4 feuilles de laurier
- Make ready Thym
- Take Huile d'olive
- Take Piment d'Espelette
- Get Sel
Ajoutez le vin et le fond de veau avant d'incorporer la crème, le thym et la moutarde. Débarrasserez, parsemez de persil puis servez chaud. Quand l'huile est bien chaude, commencez à faire revenir vos crépinette de chaque côté. Recette crépinettes en cocotte recettes que vous adorerez.
Steps to make Crépinettes de porc en cocotte:
- Dans une casserole verser le vin, ajouter la carotte coupée en rondelles, 1 oignon grossièrement émincé, les feuilles de laurier et le thym. Laisser reposer 1 à 2 heures
- Ajouter dans la casserole le fond de veau, le concentré de tomate, assaisonner juste avec le piment d'Espelette
- Porter à ébullition pendant 5 à 10 mns pour faire évaporer l'alcool (vous pouvez éventuellement flamber la casserole)
- Passer la sauce au chinois et la réserver dans un bol
- Dans une poêle faire colorer les crépinettes à l'huile d'olive. Puis les réserver dans une cocotte
- Dans la poêle faire ensuite dorer 1 oignon coupé grossièrement et les réserver avec les crépinettes
- Faire ensuite revenir les champignons de Paris coupés en 2 dans la poêle avant de les réserver à leur tour dans la cocotte
- Faire enfin revenir dans la poêle les lardons et les ajouter dans la cocotte
- Ajouter la farine à la sauce, mélanger au fouet puis verser dans la cocotte
- Faire cuire à couvert et à feu doux pendant 20 mns
- Au besoin rectifier l'assaisonnement. Il n'est souvent pas nécessaire de saler, les lardons apportant du sel.
Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette crépinettes en cocotte, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons émincés. Faites revenir ensuite les paupiettes, puis les champignons. Ajoutez la boîte de concentré de tomates et le coulis de tomate, puis du sel et du poivre. Découvrez notre recette de crépinettes persillées et son wok de légumes sautés.
So that’s going to wrap this up with this special food crépinettes de porc en cocotte recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
