Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, potée de chou vert et pommes de terre avec lard salé. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Coupez le lard en tranches. Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en morceaux. Mettez tous les ingrédients dans une cocotte minute. Couvrez largement d'eau froide et refermez la cocotte.
Potée de chou vert et pommes de terre avec Lard salé is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions daily. Potée de chou vert et pommes de terre avec Lard salé is something that I have loved my entire life. They are nice and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have potée de chou vert et pommes de terre avec lard salé using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Potée de chou vert et pommes de terre avec Lard salé:
- Make ready 1/2 chou-vert coupé en julienne
- Make ready 3 grosses Pommes de terre par personne environ
- Make ready 2 gros oignons hachés menu
- Take 300 g gros Lard salé coupé en morceaux
- Take 4 gousses d'ail épluchée et écrasées
- Prepare Sel et poivre
- Make ready 2 piments séchés (ceux de ma réserve)
- Prepare Huile de cuisson (moi j'utilise l'arachide)
Pelez les pommes de terre, les carottes, et les navets, lavez-les et coupez-les en gros morceaux. Réservez les pommes de terre. Ôtez les feuilles abîmées des poireaux et les pieds. Ajouter les carottes, le chou, le céleri, du sel et du poivre puis porter à ébullition. Ajoutez le lard, les navets, les carottes et les poireaux ; mettez ensuite l'oignon piqué et le bouquet garni.
Steps to make Potée de chou vert et pommes de terre avec Lard salé:
- Préparer la potée. Mettre de cuillère à soupe d'huile et rissoler les oignons.
- Puis ajoutez le chou et le faire cuire quelques minutes sur feu vif
- Rajoutez les pommes de terres coupées en rondelles et continuer la cuisson tout en remuant et en ajouter 1 l d'eau. Porter à ébullition puis réduire de moitier, le feu, avec un couvercle. Remuez de temps en temps. Salez et ajouter du poivre noir à votre goût.
- Préparer la cuisson du lard, dans une poêle, mettre 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson. Mettre les gousses d'ail écrasées avec 2 piments secs (rouge et vert pour moi)et saisir sur feu vif.
- Rajoutez ensuite le Lard en morceaux et les saisir puis terminer la cuisson sur feu doux.
- Découvrez la casserole de son couvercle, vérifiez que l'eau de cuisson est presque évéporée, si pas, augmentez le feu et mélangez le contenu sans arrêter jusqu'au moment qu'il ne reste presque plus de jus.
- Versez le Lard et sa sauce avec l'ail et les piment, dans la casserole, bien mélanger et servir chaud
- Un bon vin rouge du Midi, Les Bramas de la Corbières, ici un 2014, est un délice avec une bonne potée.
- On peut mettre de la potée tiède sur une tranche de pain, c'est un régal blanc
Mouillez d'eau juste pour couvrir et laissez mijoter une heure et demie. Ajoutez la palette et le lard. Portez à ébullition en écumant de temps en temps, ajoutez les oignons piqués des clous de girofle, le bouquet garni et du poivre en grains. Potée de chou à la palette. Pelez les pommes de terre, les carottes, les navets.
So that is going to wrap this up with this special food potée de chou vert et pommes de terre avec lard salé recipe. Thank you very much for your time. I’m sure that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
