Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, comme du foie gras. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Comme du foie gras is one of the most well liked of current trending meals in the world. It is appreciated by millions daily. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. They’re nice and they look fantastic. Comme du foie gras is something which I’ve loved my entire life.
Choisissez soigneusement votre foie gras frais. Il ne doit pas être trop gros, au risque de réduire fortement une fois cuit. Préparez une belle terrine de foie gras maison.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook comme du foie gras using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Comme du foie gras:
- Take 350 grs foies de poulet
- Take 350 grs beurre doux de qualité (baratte/moulé)
- Make ready 20 cl vin blanc moelleux
- Make ready 2 cuillères à soupe graisse de canard
- Get 1 cuillère à soupe crème fraiche épaisse
- Make ready 1,5 cuillère à soupe gros sel
- Make ready Piment d'Espelette
- Prepare sel fin
- Make ready Mélange épices foie gras ou 4 épices (facultatif)
- Prepare Cognac ou Armagnac (facultatif)
Le foie gras est dû à l'accumulation de graisse dans cet organe et peut provoquer de graves maladies s'il n'est pas traité comme il le faut. L'une des causes est due à de mauvaises habitudes alimentaires. Nous vous donnons ci-dessous la liste des aliments que vous pouvez consommer. Vente en direct de foies gras et spécialités au foie gras.
Steps to make Comme du foie gras:
- Faire tremper les foies dans de l'eau avec le gros sel pendant 30 mns.
- Pendant ce temps découper le beurre en petits carrés (ne pas utiliser de beurre tendre) et le réserver au frigo.
- Après 30 mns égoutter les foies et les déveiner.
- Mettre les foies déveinés dans une casserole ajouter le vin blanc puis finir de recouvrir avec de l'eau. Ajouter enfin la graisse de canard et porter à ébullition et dès l'ébullition atteinte, retirer du feu.
- Passer les foies égouttés, les mixer au blender avec le beurre. Transvaser le mélange liquide dans un bol. Ajouter éventuellement les épices et l'alcool selon votre goût. Relever au piment d'Espelette, ajouter lacuillère à soupe de crème fraiche. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
- Repasser un coup au blender.
- Verser enfin dans une petite terrine ou tout autre récipient de votre choix. Et réserver au frigo au moins 24h.
Nous sommes installés à Cahors, dans le moulin historique de Coty perché sur le Lot. Bien plus, nos blocs de foie gras bonifient au fil du temps ! Chaque mois, nous préparons de nouveaux colis gourmands. Comme vous le savez le foie gras fait parti des incontournables de la gastronomie française, c'est un met de que l'on retrouve sur les tables françaises notamment pour les repas de fête Vous retrouverez en ligne du foie gras de canard et du foie gras d'oie selon plusieurs déclinaisons, à savoir Le foie gras est alors mi-cuit et les manières de le cuire peuvent varier. Il peut être saisi au bain-marie, au four, ou cuit lentement au torchon.
So that is going to wrap this up with this exceptional food comme du foie gras recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
