Hello everybody, hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, tarte au citron. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Tarte au citron is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is enjoyed by millions daily. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. They’re fine and they look fantastic. Tarte au citron is something that I’ve loved my whole life.
Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème. Tarte au citron inratable (meringuée ou non).
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook tarte au citron using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Tarte au citron:
- Take Pour la pâte sucrée :
- Get 200 g farine de blé
- Make ready 100 g sucre glace
- Make ready 80 g beurre
- Make ready 1 œuf
- Make ready 1 pincée de sel
- Make ready Pour la garniture :
- Get 4 citrons (15 cl de jus et 3 zestes)
- Prepare 125 g sucre de canne
- Make ready 50 g beurre
- Prepare 3 œufs
- Prepare 1 c. à soupe bombée de maïzena
On la dégustera simple ou meringuée. La tarte au citron du CAP Pâtissier. La Tarte Au Citron est membre de L'association SRFA, dédiée au rat domestique. Elle s'engage à y poster ses La Tarte Au Citron est membre de la National Fancy Rat Society, association Anglaise.
Steps to make Tarte au citron:
- ÉTAPE 1 - Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Confectionnez votre pâte à tarte en versant dans un saladier la farine de blé tamisée, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et coupé en morceaux. Ensuite, pétrissez la pâte à la main, du bout des doigts puis ajoutez l’œuf entier et malaxez pour obtenir une belle boule de pâte homogène. Couvrez-la de film alimentaire et réservez-la pendant 2 heures au réfrigérateur.
- ÉTAPE 2 - À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte à tarte entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement farinées. Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et foncez un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez la pâte avec une fourchette, recouvrez le fond d’un disque de papier sulfurisé et garnissez-le avec des billes de cuisson.
- Enfournez le fond de pâte pour le cuire à blanc pendant 10 min à 210°C. Baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 15 min. Laissez la pâte à tarte refroidir sur une grille.
- ÉTAPE 3 - Préparez la crème au citron. Râpez le zeste de 3 citrons et pressez le jus de tous les agrumes pour en obtenir 15 cl. Dans un saladier, battez les œufs avec le zeste de citron et le sucre de canne pour les blanchir.
- Dans une casserole, portez le jus de citron à ébullition et versez-le bouillant sur les œufs tout en fouettant vigoureusement. Reversez la crème au citron dans la casserole et laissez épaissir sur feu doux pendant 3 min en remuant constamment.
- Stoppez la cuisson et laissez tiédir. Incorporez alors le beurre coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance parfaitement homogène.
- ÉTAPE 4 - Garnissez le fond de tarte avec la crème au citron. Lissez bien la surface à l’aide d’une spatule. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster.
Préparation de la crème citronnéeDans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre. Tarte au citron, ma chouchoute du moment, avec une crème au citron sans beurre ni gélatine Je Tarte au citron - Le Coin Cuisine. Tarte au citron meringuée, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des La tarte au citron meringuée… Un vrai délice ! Ma mère avait des cours de cuisine pendant ses études. Small details like a good shiny glaze make all the difference between a "Martha Stewart lemon tart" and a "Pierre Hermé tarte au citron." La tarte au citron meringuée, c'est probablement le classique de la pâtisserie française que je préfère !
So that is going to wrap this up with this special food tarte au citron recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
