Hello everybody, it is me again, Dan, welcome to my recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, risotto aux morilles et chips de speck. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
Risotto aux morilles et chips de speck is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s enjoyed by millions every day. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. They’re fine and they look fantastic. Risotto aux morilles et chips de speck is something that I have loved my whole life.
Risotto aux morilles et chips de speck. Une cueillette et un paquet de riz arborio plus tard et voilà un risotto qui se prépare pour célébrer le meilleur du printemps. La recette par Au Cochon Heureux.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook risotto aux morilles et chips de speck using 11 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Risotto aux morilles et chips de speck:
- Make ready Pour 2 personnes :
- Make ready 5 belles morilles (ou plus si elles sont petites)
- Prepare 250 gr riz à risotto
- Take 1 grosse échalote
- Make ready 1/2 verre de vin blanc sec
- Take 1 litre bouillon fait maison ou des cubes (viande ou légumes….)
- Take 1 verre de crème liquide
- Make ready 6 tranches fines de speck (lard fumé)
- Make ready 1 peu de ciboulette
- Take beurre
- Take sel, poivre
Risotto aux morilles et chips de speck. Une cueillette et un paquet de riz arborio plus tard et voilà un risotto qui se prépare pour célébrer le meilleur. Ne pas oublier ensuite de cuire les morilles trempées. Bien égoutter et couper les morilles en morceaux.
Steps to make Risotto aux morilles et chips de speck:
- Lavez bien les morilles, séchez les sur du papier absorbant puis coupez-les en fines lamelles. Dans une pôele anti-adhésive, faites les suer à sec. Conservez l'eau rendue par les morilles, filtrez-la s'il reste encore du sable.Laissez cuire environ 5 mn puis ajoutez du beurre et à feu doux, laissez cuire encore 10mn. Réservez. - - - Faites chauffer le bouillon dans une casserole.
- Faites revenir le lard (ou speck en alsacien) dans une poêle à sec. Quand il est grillé, réservez. - - Faites chauffer du beurre dans un wok ou une marmite. Emincez la ciboulette, faites-la revenir dans le beurre. Quand elle est translucide, ajoutez le vin. Laissez frémir 3mn puis sortez le tout de la marmite. Remettez du beurre, ajoutez le riz, mélangez bien. Quand le riz est translucide, ajoutez le vin blanc à l'échalote et le reste du jus de morilles.
- Puis comme pour tout risotto, mélangez bien et au fur et à mesure que le liquide est absorbé ajoutez une louche de bouillon et n'arrêtez pas de remuer; - - - Quand le riz est cuit ajoutez la crème, salez, poivrez à votre goût. Ajoutez les morilles, laissez encore cuire doucement 2mn. Servez avec le speck et un peu de ciboulette ciselée.
Risotto aux morilles et chips de speck. Une cueillette et un paquet de riz arborio plus tard et voilà un risotto qui se prépare pour célébrer le meilleur. Pour un risotto gourmet et haut de gamme, je vous propose cette recette de risotto aux morilles, à la crème et au parmesan, riche et parfumé. Ce risotto crémeux est plein de bonne choses : il tient au corps sans être excessivement calorique. C'est un vrai délice à partager avec ceux que l'on aime au cours d'un repas informel et détendu.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food risotto aux morilles et chips de speck recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
