Hello everybody, I hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to make a special dish, côte de boeuf grillée à la plancha. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.
Faites préchauffer votre plancha quelques minutes avant de commencer la cuisson, afin de vous assurer que la viande sera bien saisie rapidement. La côte de bœuf est habituellement cuite au barbecue, pourtant il s'avère aussi possible de la cuire à la plancha. Le résultat obtenu au niveau de la texture et du goût risque d'ailleurs de vous surprendre.
Côte de boeuf grillée à la plancha is one of the most favored of current trending meals in the world. It is easy, it is fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. Côte de boeuf grillée à la plancha is something that I’ve loved my entire life. They are nice and they look fantastic.
To begin with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook côte de boeuf grillée à la plancha using 3 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Côte de boeuf grillée à la plancha:
- Get 1 côte de boeuf d'environ 1,8 kg
- Make ready 1 branche de thym frais
- Take sel et poivre
En suite pour élever le goût de votre côte de boeuf à la plancha, vous pouvez vous équiper de votre sel et de votre poivre. L'herbe comme le romarin est très apprécié, vous pouvez aussi mettre des gousses d'ail, des échalotes ou bien encore des oignons. Vous pouvez accompagner cette côte de bœuf à la plancha avec des tomates à la provençale, des pommes de terre farcies ou. Faîtes chauffer votre plancha au maximum.
Steps to make Côte de boeuf grillée à la plancha:
- Pour une côte de bœuf extraordinaire, pas de mystère, il vous faudra une viande de bœuf de qualité. Exit donc les viandes issues de vaches laitières, vous choisirez ou demanderez à votre boucher une viande de vache à viande. - - Pour les grillades vous sélectionnerez soit une côte de boeuf, une pièce de choix, soit une entrecôte un peu plus grasse, mais bien fondante en bouche.
- Le deuxième conseil sera d'éviter le choc thermique entre une viande qui sort du frigo et la plancha bouillante : vous sortirez donc votre viande au minimum 15 à 20 minutes avant de la faire cuire.
- Enfin, vous éviterez de saler votre pièce de viande avant la cuisson, et surtout vous ne piquerez pas la viande avec une fourchette pour la retourner à mi-cuisson, ce qui évitera au jus de se répandre sur la plancha, et vous garantira une viande fondante, juteuse et savoureuse !
- Faites préchauffer votre plancha quelques minutes avant de commencer la cuisson, afin de vous assurer que la viande sera bien saisie rapidement. - - Effeuillez le thym sur votre côte de boeuf, puis saisissez la pièce de viande de 3 à 5 minutes pour une cuisson bleue, jusqu'à 10 minutes de chaque côté pour une cuisson plus poussée. - Salez et poivrez, sortez la viande de la plancha.
- Laissez reposer votre pièce de boeuf quelques minutes emballée dans un papier alu, afin que le jus se répande bien dans toute la viande.
Ne pas saler, ne pas poivrer. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez chaque basse côte d'huile d'olive. Servir votre viande avec des frites et votre sauce. Faire chauffer la plancha à feu vif. Poser quelques branches de thym et par-dessus la côte de boeuf.
So that is going to wrap this up with this special food côte de boeuf grillée à la plancha recipe. Thank you very much for reading. I am sure you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
