Hello everybody, it is Jim, welcome to my recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, tartes au sucre. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Tartes au sucre is one of the most well liked of current trending meals on earth. It is enjoyed by millions every day. It’s easy, it’s quick, it tastes yummy. Tartes au sucre is something which I’ve loved my entire life. They’re fine and they look wonderful.
La recette de la tarte au sucre comme dans le Nord - Pas de calais. Her recipe for tarte au sucre. Hope you all enjoy it as much as I do.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can cook tartes au sucre using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Tartes au sucre:
- Prepare 250 g farine T45
- Make ready 30 g sucre semoule
- Prepare 4 g sel
- Prepare 7 g levure boulangère
- Get 150 g d'oeuf
- Prepare 100 g beurre mou
Dans chaque bouchée d'une tarte au sucre, on retrouve la chaleur du travail bien fait, qui fait la renommée des gens du Nord-Pas-de-Calais. Recette Tarte au sucre : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. La tarte au sucre est une spécialité du Nord. Avant de faire cette recette, je n'en avais jamais mangé.
Steps to make Tartes au sucre:
- Dans la cuve d'un batteur mélangeur muni d'un crochet à pétrin, verser les liquides puis les ingrédients secs. Pétrir 5 min en 1ère vitesse puis 10 à 20 min en 4ème vitesse (cela dépend de la puissance des batteurs qui varie selon les modèles) jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve et soit bien élastique.
- Recouvrir au contact d'un film alimentaire et faire pointer 30 min à t°ambiante puis 2h min au frais.
- Dégazer et diviser la pâte en pâton de 110 à 150g. Bouler, filmer et réserver au frais pendant 30 min.
- Abaisser les boules au rouleau à pâtisserie. Déposer les pâtons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Filmer avec un film alimentaire légèrement huilé et faire pousser 2h à 2h30 à 25°C (si vous utiliser une étuve ou un four contenant une casserole d'eau bouillante, ne pas filmer). Préchauffer le four (chaleur tournante) à 160°C vers la fin de l'apprêt (la pousse).
- Dorer à l'oeuf. Faire des trous avec les doigts, déposer des morceaux de beurre et saupoudrer de sucre semoule (ou autre sucre). Enfourner 12 min à 160°C.
- Faire refroidir sur grille et déguster :=)
On l'appelle tarte alors qu'en réalité il s'agit plus d'une brioche que l'on recouvre d'un appareil à. It has gradually come to replace the maple flavor so tarte au sucre — originally made with maple syrup — now contains brown sugar. Une superbe recette de tarte au sucre du Nord, qui m'a été donnée par un ami Ch'ti, ou chtimi N'ayez pas peur… ce n'est pas « que » du sucre ! Il y a aussi du beurre ! 😉 Sérieusement, cette. Conservez votre tarte au sucre dans une boîte hermétique pour éviter qu'elle ne sèche.
So that is going to wrap this up for this special food tartes au sucre recipe. Thank you very much for reading. I am confident you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
