Hey everyone, hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, entremet pomme et caramel beurre salé. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Une génoise aérée, une compote de pommes et une mousse caramel beurre salé super rapide à réaliser Le mariage de la pomme et du caramel La Compote de pommes : Peler les pommes et retirer le milieu, couper les pommes en morceaux puis les mettre dans le bol du cookin Ajouter l'eau. Mélanger la poudre et le beurre. Poser un cercle sur une assiette ou un plat.
Entremet pomme et caramel beurre salé is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It’s appreciated by millions every day. It is simple, it is quick, it tastes yummy. Entremet pomme et caramel beurre salé is something that I’ve loved my entire life. They are fine and they look wonderful.
To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have entremet pomme et caramel beurre salé using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Entremet pomme et caramel beurre salé:
- Make ready biscuit
- Take 105 gr petits beurre
- Get 20 gr beurre
- Make ready crème
- Prepare 130 gr mascarpone
- Take 130 gr crème liquide
- Prepare Caramel beurre salé
- Make ready 2 feuilles de gélatine
- Take caramel
- Take 120 gr sucre
- Get 40 ml d'eau
- Make ready 50 gr beurre salé
- Take 75 ml crème
- Take fruits
- Make ready 3 ou 4 pommes gala
- Take 2 feuilles de gélatine
Les pommes et le caramel beurre salé ont fini par faire partie intégrante de notre alimentation. J'ai décoré cette tarte-entremets des paillettes de caramel au beurre salé d'Isigny, une jolie trouvaille depuis quelques années que j'utilise régulièrement dans les glaces, les yaourts ou les petits desserts. Ajouter le beurre salé et remettre sur le feu en mélangeant quelques instants. Verser la première pâte dans un moule rond beurré auparavant.
Instructions to make Entremet pomme et caramel beurre salé:
- CARAMEL BEURRE SALÉ. Faire chauffer le sucre plus l'eau en caramel blond. Ajouter le beurre, faire fondre. Mélanger au fouet jusqu'à incorporation. Ajouter la crème (attention au choc de température). Mélanger au fouet pour éliminer les cristaux aux maximum, ensuite possibilité de le filtrer et réserver a température ambiante 😊
- COMPOTÉE DE POMMES 🍎🍏🍎 Faire tremper les deux feuilles de gélatine dans l'eau froide. Éplucher et couper les pommes en dés. Les poêler à feu vif avec du beurre jusqu'à coloration mais pas fondu. Ajouter de l'eau pour légèrement les compotées. Éteindre le feu et ajouter la gélatine et mélanger. Mettre la préparation dans un plat assez large pour que cela refroidisse rapidement, réserver au congélateur pour une prise plus rapide.
- BISCUIT. 🍪 🍪 Mixer les petits beurre et ajouter le beurre fondu doucement, rectifier la quantité si besoin. Mettre environ deux cuillère à soupe par cercle (j'ai utilisé les empilo déco rond tupperware) et bien tasser. Réserver au frais.
- Attendre minimum 30 mins🎮🎲 pour que le biscuit prenne et que les pommes refroidissent
- CRÈME. 🍶 Mettre la gélatine a trempée dans l'eau froide pendant 10 mins. Chauffer le caramel et mettre la gélatine, laisser refroidir. Mélanger le mascarpone et la crème liquide en chantilly. Incorporer le caramel (en garder pour la déco)
- MONTAGE. 🍰🥧 Sortir les cercles avec les biscuits. Mettre deux cuillères à soupe de la préparation aux pommes avec le moin de jus possible et tasser. Finir avec deux bonnes cuillères de chantilly caramel. Laisser prendre minimum 5h.
- DÉCORATION. Décorer avec les queues de pommes que vous aurez citronner pour les conserver et le caramel liquide 😋
Verser le caramel délicatement avec une cuillère sur toute la surface de la pâte, en évitant que le caramel tombe au fond du moule. Cette recette d'entremets pomme caramel est composée d'un sablé breton, d'une chantilly caramel, d'un crémeux caramel et de pommes fondantes. Préparer la base en palet breton : battre les sucres avec le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange blanchisse. En fouettant, ajouter le jaune d'œuf, puis la farine, la poudre de. Pomme de terre « Bleue de la manche ».
So that is going to wrap it up for this exceptional food entremet pomme et caramel beurre salé recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
