Hey everyone, it’s me, Dave, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is appreciated by millions every day. It is simple, it is fast, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages is something that I have loved my entire life.
Les choux on les connait surtout sucrés mais ils se déclinent aussi en version salée. Pour cela, misez sur une garniture à base de fromage, de lardons, de chorizo, de légumes et autres selon vos envies. Le risque de ces petites bouchées est que nous aurez du mal à vous arrêter.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages using 25 ingredients and 19 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages:
- Take Pour 24 choux
- Prepare La pâte à choux salés :
- Prepare 125 g farine
- Make ready 100 g beurre
- Get 3 g sel
- Prepare 250 ml d'eau
- Make ready 4 œufs
- Take Crème béchamel au cheddar :
- Make ready 20 g beurre
- Prepare 10 g farine
- Take 1 c_à_c de Sel
- Take 1 c_à_c de Poivre noir
- Make ready Noix de muscade
- Make ready 400 ml lait
- Take 200 g cheddar
- Get Poulet sauté :
- Make ready 2 blanc de poulet
- Prepare 2 à 3 gousses d'ail
- Take Sel
- Prepare Poivre noir
- Prepare Beurre
- Prepare Pour la décoration:
- Make ready Fromage cheddar
- Get Persil
- Make ready Olives verts effilées
Oter du feu et ajouter la farine en une seule fois. Incorporer les oeufs un à un. Mettre la préparation obtenue dans une poche à douille. Déposer une noisette de pâte sur une plaque allant au.
Steps to make Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages:
- Préparation de la pâte à choux :
- Réchauffez le four à 180 °c
- Mettez dans une casserole sur le feu : (l'eau, le sel et le beurre) lorsque le mélange bout et que le beurre est fondu; retirez du feu et versez d'un coup la farine ; remmuez avec une spatule pour obtenir une pâte épaisse et compacte.
- Remettez alors sur le feu et mélangez encore en appuyant bien au fond, lorsque la pâte ne colle plus à la spatule retirez du feu et laissez là refroidir ; incorporez les œufs un par un en mélangeant ; la pâte doit être molle et tenir bien en bloc.
- Placez les sur une grille de papier sulfurisé en formant les ptit choux de taille moyenne.
- Faire cuire au four pendant environ 25 à 30 min à 180°C jusqu'à ce qu'il soient bien dorés.
- Préparation du poulet sauté:
- Coupez les filets de poulet en petits dés; chauffez un peu le beurre dans une sauteuse à feu moyen et déposez les morceaux de poulet.
- Augmentez le feu et faites sauter vivement les dès de poulet ; ajoutez les gousses d'ail pressées ; laissez le poulet jusqu'à ce qu'il soit pratiquement cuit (5 à 10min) maintenir à feu vif quelques minutes
- Poivrez, selez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Retirerz du feu et laissez refroidir.
- Préparation de la crème béchamel :
- À feu moyen faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine en une fois ; mélanger jusqu'à avoir une petite pâte.
- Verssez ensuite le lait en continuant de remuer sans arrêter jusqu'à l'obtention d'une béchamel bien lisse et onctueuse (environ 10 à 15 min)
- Finissez par assaisonner de sel, poivre noir et noix de muscade.
- Mettez la béchamel hors du feu et ajoutez immédiatement le chedar ; bien mélanger pour que ce dernier se fonde entièrement à la crème.
- Dréssage des choux :
- Mélangez le poulet sauté avec la crème béchamel et fourrez vos petits choux
- Décorez les choux avec du fromage, persil et olives.
- Régalez vous !
Puis sur le dessus saupoudrez un peu de levure maltée et de flocons d'avoine avec un peu d'huile d'olive pour former la croûte de gratin. Envie de Petits choux salés pour l'apéro ? La recette par Ma cuisine au fil de mes idées. Une recette très chou idéale pour un apéritif entre amis ou en plat accompagné d'une salade verte. Mettez dans une casserole sur le feu l'eau, le sel, et le beurre.
So that is going to wrap this up for this exceptional food choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages recipe. Thanks so much for your time. I am confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
