Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a special dish, petits pains aux céréales. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Petits pains très faciles à réaliser, super bons à déguster au petit déjeuner, en accompagnement d'un repas, pour le goûter. Dans une terrine, mélanger la farine, les flocons d'avoine et le sel. L'ajouter au mélange farine-flocons d'avoine avec le reste de lait.
Petits Pains aux Céréales is one of the most favored of recent trending meals on earth. It is easy, it is fast, it tastes yummy. It is enjoyed by millions daily. They are nice and they look fantastic. Petits Pains aux Céréales is something which I have loved my whole life.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can have petits pains aux céréales using 4 ingredients and 15 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Petits Pains aux Céréales:
- Prepare 500 g farine aux céréales bio
- Get 350 g d'eau tiédie à 30°
- Get 10 g sel
- Make ready 5 g levure fraîche
Voici notre recette de la pâta à pain aux céréales servie dans notre restaurant. Une recette de petits pains au comté et céréales vite faite car elle n'utilise que de la levure chimique… un peu comme des scones. C'est la première fois que j'achète le magazine de cuisine "Zeste" et j'aime beaucoup les mises en scène et l'atmosphère dégagée par les photos culinaires de cette revue. Laissez-les refroidir un peu puis, avec un couteau à dents, découpez un couvercle dans chaque pain.
Instructions to make Petits Pains aux Céréales:
- Mettre la farine et le sel dans le bol du robot (ou un grand saladier, si vous le faites à la main !) Mélanger.
- Déposer dans un creux, la levure fraiche diluée dans un peu d'eau tiède prélevée sur les 350 ml.
- ¨Pétrir à vitesse lente, en ajoutant progressivement les 5 g de levure diluée, et l'eau.
- Continuer le pétrissage pendant 10 minutes (20 minutes si pétrissage à la main), jusqu'à obtenir une consistance élastique, compacte et légèrement collante (ajuster avec un peu d'eau ou de farine si besoin).
- Former une boule avec la pâte.
- Filmer et laisser reposer 12/14 heures au frigo (ou 2/4 heures à température ambiante) : la pâte doit doubler au moins de volume.
- Dégazer la pâte en donnant quelques coups de poing dedans.
- Former à nouveau une boule, et la peser la boule puis la diviser en 8 pâtons de même poids.
- Former 8 boules que vous disposerez en 2 rangées sur un papier sulfurisé ou un silpat posé sur une plaque.
- Couvrir d'un torchon et laisser poser, à température ambiante, jusqu'à ce que les boules doublent de volume (entre 1 et 2 heures).
- 1/2 h avant la fin de cette 2ème poussée, préchauffer votre four à 230°C avec la lèche-frite positionnée tout en bas.
- Mouiller au pinceau la surface du pain.
- Facultatif : vous pouvez les farinés légèrement et/ou les couper avec une paire de ciseaux, ou les laisser tels quels.
- Enfourner pour 30/40 minutes, et faire aussitôt et rapidement, un bon coup de buée dans le four en y jetant un grand verre d'eau très chaude dans la lèche-frite.
- Défourner et laisser le pain refroidir sur une grille.
A l'aide d'une petite cuillère, enlevez un peu de mie de l'intérieur. ma recette quotidienne de petits pains, cette fois-ci avec un mélange de céréales. Comment faire ces petits pains maison hyper moelleux et aérés, ! La recette est hyper facile, ramasser tous les ingrédients et travailler la pate sans petrissage et vous aurez des pains extra moelleux, parfaits pour. Petits Pains is a bakery where modern, ancestral and artisanal techniques come together to produce the highest quality, most delicious breads and breakfast pastries. Léger et croustillant, savourez ces petits pains azymes à tout moment de la journée !
So that’s going to wrap this up with this special food petits pains aux céréales recipe. Thanks so much for your time. I am confident that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
