Hey everyone, it’s John, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, salade de lentilles aux agrumes. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Salade de lentilles aux agrumes is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It is simple, it is fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. They’re nice and they look wonderful. Salade de lentilles aux agrumes is something that I’ve loved my entire life.
Les lentilles, peu cuisinées froides et en salade, s'accommodent à la perfection à la douceur du saumon fumé… et l'acidité des agrumes. Cette recette surprenante et gourmande réveille les saveurs et les salades traditionnelles. La salade de lentilles au saumon fumé et aux agrumes est une recette à tenter sans hésiter.
To begin with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook salade de lentilles aux agrumes using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Salade de lentilles aux agrumes:
- Prepare 400 g lentilles vertes du Puy
- Take 1 orange bio, zeste et pulpe
- Take 1 citron vert bio, zeste et jus
- Get 1 pamplemousse
- Prepare 1 citron jaune
- Take 4 gousses d'ail
- Get 2 petites échalotes
- Take 5 gousses cardamome
- Take 2 Cuil. à café de paprika fumé, ou à défaut de paprika simple
- Get 2 Cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne, ou moutarde en grain
- Get 2 Cuil. à soupe de confiture de clémentine, ou de marmelade d'orange
- Prepare 2 Cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Make ready Le jus de la moitié d'un citron vert, et de la moitié d'un citron jaune
- Prepare Sel au curry, ou à défaut de la fleur de sel, poivre du moulin
Une fois les lentilles cuites, bien les égoutter, puis les mettre dans un saladier. Ajouter le saumon coupé en lamelles ou en cubes, les morceaux de pamplemousses coupés en cubes et bien mélanger. Faites cuire les lentilles rincées dans une casserole en les recouvrant d'eau puis portez à ébullition. Ajoutez tous les autres ingrédients dans le bol sauf les herbes fraîches et les poivrons.
Instructions to make Salade de lentilles aux agrumes:
- Mettre les 400 g de lentilles dans une grande casserole, les couvrir avec 3 fois leur volume d'eau froide. Comptez environ 20 à 25 minutes de cuisson dès le début de l'ébullition. Les lentilles doivent rester légèrement fermes pour ne pas se transformer en purée dans la salade.
- Pendant que les lentilles cuisent, pelez les gousses d'ail puis les écraser au presse ail au dessus d'un grand saladier. Ajoutez y vos échalotes pelées et finement émincées, ainsi que le zeste râpé d'un citron vert. Ouvrez les gousses de cardamome en les aplatissant avec le plat d'un grand couteau, puis récupérez les petites graines qui s'en échappent, les ajouter à votre préparation dans le saladier.
- Récupérez au zesteur 5 à 6 longs zestes de votre orange, recoupez ces zestes en petits morceaux, puis détaillez en morceaux également la pulpe de l'orange, ajoutez le tout au saladier. Faire de même avec la pulpe du pamplemousse. - Égouttez les lentilles et les passez sous l'eau froide, afin de les refroidir, les incorporer à la préparation, saupoudrez de 2 cuillères à café de paprika fumé, d'un peu de sel et de quelques tours de moulin à poivre.
- Pour la sauce vinaigrette, dans un bol à part mettre 2 cuillères à soupe de moutarde en grain, deux cuillères à soupe de confiture de clémentine, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que le jus de la moitié du citron vert et celui de la moitié d'un citron jaune, salez avec le sel au curry, poivrez et foutez énergiquement la sauce.
- Ajoutez cette sauce vinaigrette au reste des ingrédients dans le saladier et mélangez délicatement. Il y a plus qu'à passer à table.
Salade de lentilles : les recettes originales. Vertes ou corail, aux lardons ou au saumon, froide avec du thon ou tiède, les lentilles nous régalent en salade. La preuve avec nos recettes avec viande ou végétarienne. Si la cuisson de ces légumineuses vous effraie, n'hésitez pas à faire une salade de lentilles en boîte. Salade de lentilles au saumon fumé et agrumes - une recette de cuisine iTerroir - On ne pense pas souvent à préparer les lentilles en salade.
So that is going to wrap this up with this exceptional food salade de lentilles aux agrumes recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
