Hello everybody, it’s Louise, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, crème au beurre à la meringue suisse (smbc ou cbms). One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
SMBC - Crème au beurre à la meringue Suisse Cette magnifique crème au beurre meringuée est très utilisée en lissage exterieur de vos layer cakes pour une finition parfaite ! Doublez les quantités pour garnir aussi l'intérieur du gâteau. Recette Crème au beurre à la meringue suisse.
Crème au beurre à la meringue suisse (SMBC ou CBMS) is one of the most favored of recent trending foods in the world. It’s enjoyed by millions daily. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. They’re fine and they look fantastic. Crème au beurre à la meringue suisse (SMBC ou CBMS) is something which I’ve loved my whole life.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can cook crème au beurre à la meringue suisse (smbc ou cbms) using 3 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Crème au beurre à la meringue suisse (SMBC ou CBMS):
- Prepare 270 g blanc d’œuf (environ 8 moyens) à peser !
- Take 205 g sucre en poudre
- Make ready 375 g beurre doux pommade
Pour que le glaçage soit réussi, la meringue suisse et le beurre doivent être tous les deux à la même température. Remplacez le fouet du robot par la feuille et incorporez le beurre à basse vitesse, un morceau à la fois, jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. A ce stade, le glaçage a l'air. En ce moment, je suis à fond dans les layer cakes, et j'ai donc testé plusieurs recettes de crèmes pour envelopper mes gâteaux.
Steps to make Crème au beurre à la meringue suisse (SMBC ou CBMS):
- Dans un cul de poule, mettre les blancs d’œuf et le sucre. Mettre le tout au bain marie. Mélanger au fouet à la main afin de les faire mousser. Lorsque le sucre est complément dissous et les blancs chauds mais pas brûlants (on doit pouvoir mettre le doigt dedans), versez les dans le cuve du robot.
- Battre à pleine vitesse jusqu’à ce qu’ils forment une belle meringue bien ferme lisse et brillante. La meringue doit être légèrement tiède.
- Ajoutez le beurre pommade un à un coupé en petits cubes tout en laissant le robot mélanger.
- Puis battre à pleine vitesse pendant plusieurs minutes. Si jamais elle devient granuleuse pas de panique ! Continuer à battre elle deviendra onctueuse !
- A utiliser immédiatement.
Et ça y est, j'ai trouvé le top ! La crème au beurre à la meringue suisse! J'avais déjà testé cette recette mais je n'étais pas entièrement satisfaite, alors je l'avais un peu mise de côté. La fameuse crème au beurre à la meringue suisse… celle-là même qui a réussi à convertir les plus réticents. Elle est surprenante de légèreté, de douceur et de stabilité (une fois réussie hein).
So that is going to wrap this up with this special food crème au beurre à la meringue suisse (smbc ou cbms) recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
