Hello everybody, it’s John, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, tarte aux cerises. One of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Recette tarte aux cerises : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Lavez les cerises, coupez-les en deux sur une planche de cuisine, puis dénoyautez-les. Faites étendre la pâte dans un plat à tarte, et éparpillez par-dessus les cerises.
Tarte aux cerises is one of the most well liked of current trending meals on earth. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Tarte aux cerises is something that I have loved my whole life. They are nice and they look wonderful.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook tarte aux cerises using 33 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Tarte aux cerises:
- Take Pour la pâte sablée
- Make ready 75 g beurre
- Take 47 g sucre glace
- Take 15 g poudre d'amande
- Get 1 g sel
- Prepare Vanille
- Prepare 29 g d'œuf
- Get 125 g farine
- Prepare Pour la crème d'amande
- Prepare 37,5 g poudre d'amande
- Get 37,5 g d'œuf
- Take 37,5 g beurre à température ambiante
- Make ready 37,5 g sucre
- Make ready 1 cac de jus de yuzu
- Take Pour la crème pâtissière
- Make ready 90 g lait
- Get 10 g crème liquide
- Get Vanille
- Take 1 jaune d'œuf (20g)
- Make ready 10 g sucre
- Make ready 10 g beurre
- Take 5 g maïzena
- Prepare 5 g farine
- Take 6 g Mycryo
- Take 10 g mascarpone
- Take Pour la marmelade aux cerises
- Make ready 250 g cerises Burlat
- Make ready 50 g sucre
- Prepare 25 g jus de yuzu
- Make ready 5 g pectine
- Take Pour la déco
- Make ready 400 g cerises Burlat
- Prepare Nappage neutre (je l'ai fait maison)
Sans compter que les pistaches sont dans la pâte et sur les fruits ! Tarte tomate cerise thon > Recettes. Tarte aux cerises pate feuilletée > Recettes. Recette de Tartelettes aux tomates cerises et parmesan > Recettes..
Steps to make Tarte aux cerises:
- On commence par la pâte sablée. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre, la poudre d'amande, la vanille et le sel. Émulsionnez ensuite en ajoutant l'œuf. Versez la farine et formez une boule de pâte. Laissez reposer 4h au réfrigérateur.
- Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur 3/4 mm d'épaisseur, puis foncez-la dans votre cercle. Laissez croûter une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, préchauffez votre four à 160⁰C et enfournez votre fond de tarte à blanc pendant 20 minutes. Sortee du four sans l'éteindre, puis dorez-le avec un jaune d'œuf et remettez à cuire 10 minutes.
- Pendant ce temps, on passe à la crème d'amande. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre et la poudre d'amande. Ajoutez l'œuf et le jus de yuzu et fouettez jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
- Versez la crème d'amande sur le fond de tarte en lissant bien et enfournez 10 minutes. Laissez refroidir.
- Pour la crème pâtissière. Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et la vanille. Pendant ce temps, dans un bol, fouettez le jaune avec le sucre, la farine et la maïzena. Quand le lait est chaud, versez-le de suite sur le jaune tout en mélangeant et reversez dans la casserole.
- Ne cessez pas de mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème pâtissière. Hors du feu, ajoutez le Mycryo, mélangez. Versez ensuite le beurre et le mascarpone, et mélangez jusqu'à ce que la crème soit lisse. Placez dans un bol, filmez au contact et placez au réfrigérateur.
- Pour la marmelade de cerises. Lavez vos cerises, dénoyautez-les et coupez-les en huit. Faites les cuire avec 40g de sucre et le jus de yuzu et laissez réduire pendant 10 minutes.
- Mélangez les 10g de sucre restant avec la pectine et ajoutez-les aux cerises. Faites bouillir pendant 1 minute.
- Le montage. Quand votre crème d'amande a refroidit, versez dessus votre crème pâtissière en la lissant bien. Déposez ensuite la marmelade de cerises à ras bord en lissant bien également. Coupez les cerises en deux, dénoyautez-les, puis déposez-les une à une sur votre tarte. Nappez-les ensuite de votre nappage pour les rendre brillantes.
- Laissez un peu au frais 2h et dégustez.
Voici une recette originale de tarte aux cerises sur fond de crème pâtissière. Cette préparation très simple et fraîche rappelle la saveur des tartelettes aux fruits du. Vous cherchez des recettes pour tarte aux cerises ? Tarte moelleuse aux cerises, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des Répartissez les cerises encore congelées. Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - L'abondance de ces petits fruits rouges si savoureux est une invitation, après les avoir dégustés au naturel, à les cuisiner.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food tarte aux cerises recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
