Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, doubara de biskra. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
A spicy chickpea soup from Biskra, Algeria. Cette recette me rappelle le houmous double zite qui signifie pois chiche double huile comme me l'a expliqué mon mari la cuisson. Doubara aux pois chiche de biskra.
Doubara de biskra is one of the most well liked of current trending foods in the world. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions daily. They are fine and they look wonderful. Doubara de biskra is something that I have loved my whole life.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can cook doubara de biskra using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Doubara de biskra:
- Prepare 1 bol de poichiche
- Make ready 1 bol de feve
- Make ready 1/2 citron
- Get 2 tomates fraîches râpées
- Make ready 1 C à s de tomate concentrée
- Take 1 C à c de cumin
- Get 1 C à c de coriandre en poudre
- Take 2 gousses d'ail écrasées
- Make ready 1/2 C à c de poivre noir
- Make ready Sel selon la demande
- Take 1 poivron vert
- Make ready 4 C à s de l'huile d'olive
- Take Gingembre
- Take Curcuma
- Prepare 1 C à s de piment de Cayenne
La "Doubara de Biskra" est considérée, depuis peu, parmi les plats populaires qui ont les faveurs des palais dans la plupart des restaurants ayant pignon sur rue dans la wilaya de Djelfa. Ce plat populaire qui fait la réputation de la région des Zibans, a fait son entrée dans les traditions culinaires des Ouled Nail, qui sont devenus. C'est le cas de Faouzi, qui a fait de la doubara la passion de sa vie. Dans son petit restaurant sis au cœur du vieux Biskra, il ne sert que ce seul plat populaire qui fait partie de la vitrine.
Instructions to make Doubara de biskra:
- Tremper la veille un bol de poichiche et un bol de feve.
- Le lendemain faire bouillir l'ensemble avec un demi citron 25mn en cocotte minute.
- Préparer la farce : deux tomates fraîches râpées, 1 C à s tomate concentré, une c a c cumin, 1 C à c de coriandre en poudre, deux gousses d'ail écrasées, 1/2 C à c poivre noir, du sel selon la demande, un poivron vert coupé en petits morceaux, 4 C à s d'huile d'olive, gingembre, curcuma, 1c a s de piment de Cayenne.
- Bien mélanger le poichiche, feve à la farce, rajouter le bouillon de l'étape 2 comme sauce.
- Decorer avec de la coriande Frêche et servir avec une galette de blé complet et une tasse de petit lait.
La doubara de Biskra est un bouillon épicé de pois chiche qui réchauffe littéralement les papilles. Si cette recette traditionnelle algérienne est très piquante et citronnée, elle reste un classique très apprécié en hiver. Parfois, la sauce et le bouillon de pois chiche sont servis à part afin que chacun puisse doser le piquant du plat. La doubara de Biskra est un bouillon épicé de pois chiche qui réchauffe littéralement les papilles. Si cette recette traditionnelle algérienne est très piquante et citronnée, elle reste un classique très apprécié en hiver.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food doubara de biskra recipe. Thanks so much for reading. I am sure you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
