Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, roussette à l'armoricaine. One of my favorites. For mine, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Articles traitant de saumonette roussette poisson sauce tomate armoricaine écrits par Famille. · Découvrez la recette de Pâte à choux, une recette facile et rapide à réaliser pour que vous puissiez faire des choux à la crème, des éclairs au chocolat et autres Paris-Brest comme un vrai pâtissier. Recette Lotte à l'Armoricaine : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ajouter à mes carnets. la recette Lotte à l'Armoricaine.
Roussette à l'armoricaine is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It’s appreciated by millions every day. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. They’re nice and they look fantastic. Roussette à l'armoricaine is something which I’ve loved my entire life.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook roussette à l'armoricaine using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Roussette à l'armoricaine:
- Take 800 g Roussette
- Get 2 échalotes
- Prepare 1 gousse d'ail
- Take 1 c.à.s de concentré de tomates
- Prepare 3 c.à.s de cognac
- Take 25 cl vin blanc sec
- Prepare 1 c.à.c d'éstragon haché
- Get 2 c.à.c de cerfeuil haché
- Take 1 c.à.c de jus de citron
- Get 2 c.à.s d'huile
- Prepare 10 g beurre
- Make ready 3 pincée de piment de Cayenne
- Prepare Sel, poivre
Préparez un(e) délicieux(se) lotte à l'armoricaine avec cette recette et régalez vos convives. Incorporez la lotte à la sauce et laissez encore mijoter un quart d'heure à couvert à feu doux. Finissez en saupoudrant le persil haché. Une recette tradition, Lotte à l'armoricaine.
Instructions to make Roussette à l'armoricaine:
- Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Saisissez y la Roussette à feu vif pendant 2 mn. Ajoutez le hachis d'échalote et d'ail, mélangez.
- Faites flamber le cognac avec une allumette et versez le dans la sauteuse. Remuez doucement cette dernière en la tenant par le manche pour que tout l'alcool brûle.
- Lorsque les flammes sont éteintes, versez le vin blanc et le concentré de tomates dans la sauteuse. Salez modérément, poivrez, pimentez selon votre goût. Ajoutez ensuite le cerfeuil et l'éstragon, et laissez mijoter 15 mn à feu doux.
- Prenez la Roussette avec une écumoire et déposez la sur un plat. Ajoutez le jus de citron et le beurre dans la sauteuse, mélangez, versez sur la Roussette et servez bien chaud.
Homard à l'Amoricaine ou à l'Américaine ? Tout dépend simplement de sa provenance, Bretagne ou non. C'est un plat de homard préparé à base de vin blanc (et de cognac si vous aimez), cuisiné à la tomate. Un demi homard par personne avec une sauce armoricaine à base de vin blanc délicieuse. The Armoricaine or Armorican is an endangered French breed of domestic cattle.
So that is going to wrap it up for this exceptional food roussette à l'armoricaine recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
