Hello everybody, it’s John, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, moules en escabèche. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Moules à l'Escabèche : un des Tapas Espagnol le plus abouuti. recouvert de plusieurs couches de gaze médicale. pendant la préparation de l'Escabèche (étape d'après), décoquiller les moules et en. Incontournable pour les apéros et les tapas, vous pouvez aussi conserver ces moules pour agrémenter des pates. Retirez la demi-coquille de chaque moule qui est vide.
Moules en escabèche is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. Moules en escabèche is something which I have loved my entire life. They’re nice and they look fantastic.
To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have moules en escabèche using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Moules en escabèche:
- Take 2,5 kgs de moules
- Get 1 gros oignon
- Make ready 1 grosse tomate
- Prepare 2 carottes
- Get 2 gousses d'ail
- Take 1 bouquet garni
- Prepare 20 cl vin blanc
- Make ready 10 cl vinaigre de cidre
- Take 1 boite de concentré de tomate
- Prepare 3 cuillers à soupe de sucre poudre
- Take 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
- Take sel et poivre
- Take sel et poivre
- Get 1 cuiller à soupe piment de Cayenne
- Take 2 cuillers à soupe de piment d'Espelette
Nos moules à l'escabèche sont idéales pour vos apéritifs et pique-niques décontractés chics. Moules et escabèche Mejillones et escabèche Ingrédients : Moules, huile d'olive, vinaigre, vin, sel, arômes naturels et laurier. Fotografía de O Gato Negro, Santiago de Compostela: moules à l'escabèche. Escabeche, a dish in which meat and vegetables are cooked in an acidic vinegar sauce, is very popular in South America.
Steps to make Moules en escabèche:
- Grattez et nettoyez les moules à grande eau. - Faites cuire les moules dans un grand fait tout jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes. - Décoquillez chaque moule et réservez dans un saladier. Réservez 1 verre du jus de cuisson des moules.
- Emondez la tomate : incisez la tomate en croix, plongez-la rapidement dans l'eau bouillante, puis de dans l'eau glacée, pelez. - Coupez la tomate en dés et réservez. - Pelez les carottes et coupez-les en dés. Faites les blanchir 10 minutes dans une eau bouillante salée. Réservez. - Pelez et coupez l'oignon et l'ail en petits dés. Mettez les dans un grand fait tout avec l'huile d'olive, le bouquet garni et faites revenir. - Ajoutez la tomate et les carottes.
- Dans une petite casserole, faites fondre le sucre dans le vinaigre, et portez à ébullition - Versez le concentré de tomate sur l'ail et l'oignon, ajoutez le verre de vin blanc, puis le jus de cuisson des moules. Ajoutez ensuite le vinaigre sucré. - Laissez réduire sur feu doux pendant 15 min - Versez la sauce chaude sur les moules, retirez le bouquet garni, couvrez et laissez refroidir.
- Remplissez les pots, fermez hermétiquement et stérilisez 1h30 à 100° C
Escabeche came to South America from Spain. Nos moules frites marinées sont élevées et fabriquées en Galice. Surtout, ils se distinguent par leur grande saveur et qualité. Les moules marinées ont une texture ferme, les morceaux sont charnus. Moules : La moule est un mollusque bivalve.
So that’s going to wrap this up with this special food moules en escabèche recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
