Hello everybody, it is Drew, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, houmous d'asperges à l'ail des ours. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Houmous d'asperges à l'ail des ours is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is appreciated by millions every day. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. They’re fine and they look wonderful. Houmous d'asperges à l'ail des ours is something that I have loved my whole life.
Houmous d'asperges à l'ail des ours. Encore une recette d'asperges ? oui oui mais je suis une très grande fan et je profite toujours un maximum de la saison pour m'en régaler. Ce houmous est parfait pour des toasts à l'apéritif ou avec de la truite fumée pour un brunch Ces dernières années je vous avais proposé une poêlée d'asperges aux amandes, une salade de pointes d'asperges à la vanille, des mini-cakes aux asperges et une panna cotta d'asperges.
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have houmous d'asperges à l'ail des ours using 7 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Houmous d'asperges à l'ail des ours:
- Take 250 g d'asperges blanches
- Make ready 1 belle poignée d'ail des ours
- Prepare 1 CàC de Tahinin
- Make ready 1/2 CàC de crème d'ail
- Take 3 CàS d'huile d'olive
- Take 1 petite pomme de terre
- Get sel et poivre
Les asperges blanches, c'est un délice mais accompagnées d'une vinaigrette à l'ail des ours, c'est une pure merveille. Les asperges : Épluchez les asperges. Lavez-les et faites les cuire dans une grande casserole remplie d'eau salée à couvert à petits frémissements pour une vingtaine de minutes. Égouttez-les. Au moment de servir, verser un filet d'huile d'olive sur le houmous et saupoudrer un peu de gomasio.
Instructions to make Houmous d'asperges à l'ail des ours:
- Epluchez les asperges, otez la base dure, gardez les pointes sans les abimer
- Coupez les tiges en tronçons d'1cm maximum. mettez les dans une casserole avec un tout petit fond d'eau, faites cuire à feu très très doux pendant une dizaine de minutes. Attention les asperges ne doivent pas du tout colorer et pas du tout accrocher. Ajouter un peu d'eau si besoin mais vraiment très très peu. L'idée c'est de les faire cuire dans leur propre eau sans trop en ajouter pour ne pas les détremper.
- Lavez à l'eau froide additionnée de vinaigre l'ail des ours. Essorez avec soin.
- Faire cuire la pomme de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elle soit bien fondante
- Faire cuire les pointes d'asperges pendant 6 à 7 minutes pour les garder al dente. Egouttez les bien
- Dans le blender regroupez l'ail des ours, les tronçons d'asperges, le tahinin, la crème d'ail, l'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre noir. Mixez pendant 3/4 minutes. Verifiez la consistence qui doit ressembler a celle d'un houmous traditionnel.
- Coupez la pomme de terre en petits morceaux. Ajoutez en 1 dans le blender, mixez puis verifier la consistance. Recommencez jusqu'à ce que vous obteniez la consistence qui vous convient.
- Faites griller quelques toasts (j'ai choisi du pain au maïs et au quinoa)
- Tartinez les toasts avec le houmous, ajoutez une pointe d'asperge sur chaque toast ainsi que quelques filaments de truite fumée si vous aimez
- Et régalez vous !!!
A déguster avec des crackers, des bâtonnets de légumes etc. *A noter : si vous n'arrivez pas à trouver d'ail des ours frais, vous pouvez le remplacer par de l'ail des ours séché. Des légumes et fruits biologiques et de saison mais pas que! Tel est le mantra de ce blog. Je m'appelle Hind (connue par certains dans les épisodes précédents, quand j'écrivais les recettes hebdomadaires de la ferme biologique Les Paniers Verts, www.lespaniersverts.be sous le pseudonyme de Mamzelle/Mademoiselle Tomate), et le virus de la cuisine m'a touchée. Une fricassée d'escargots à l'ail des ours et crème d'asperges vertes.
So that is going to wrap it up with this special food houmous d'asperges à l'ail des ours recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
