Hello everybody, it is Louise, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, eclair a la cerise noire. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Eclair a la cerise noire is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It’s appreciated by millions daily. It is simple, it is fast, it tastes yummy. They’re fine and they look wonderful. Eclair a la cerise noire is something which I’ve loved my whole life.
Bonjour, je n'ai jamais mangé de cerises même la noire. Je me suis lancé un défi d'y goûter. J'adore les éclairs à tout les parfums alors marier les deux je me suis dit pourquoi pas ?
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook eclair a la cerise noire using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Eclair a la cerise noire:
- Prepare 125 g lait
- Get 125 g d’eau
- Make ready 15 g miel
- Make ready 3 g sel
- Take 110 g beurre
- Prepare 150 g farine
- Make ready 4 oeufs
- Get Ingredients crème pâtissière à la cerise noire :
- Get 115 g sucre en poudre
- Take 30 g fécule de mais
- Make ready 4 jaunes d’oeufs
- Get 50 cl lait
- Get 10 g farine
- Take 50 g beurre
- Take 50 g purée de cerises noires
Mélangez la Crème pâtissière et remplissez complètement l'éclair. Découpez la taille de l'éclair dans le fondant rouge et posez-le sur le dessus. Glacer le dessus avec le Puratos Miroir Glassage à l'aide d'un pinceau. Mini éclairs à la cerise Merci !
Instructions to make Eclair a la cerise noire:
- PREPARATION ECLAIRS : - Dans une casserole, faites bouillir le lait, l’eau, le miel, le sel et le beurre. - - À ébullition, ajoutez la farine en une fois. - - Mélangez pour dessécher. Dans la cuve du batteur, avec la feuille, ajoutez les œufs un à un. - - Pour savoir si la pâte à la bonne consistance et bien avec votre doigt faites un trait dans la pâte et si celle ci se referme c’est bon elle est prête.
- Mettez la dans une poche à douille et sur une plaque couverte d’un papier cuisson allongé la pâte pour faire des éclairs. - - tamponnez les d’un peu d’eau sans les écraser à l’aide d’un pinceau. - - Ensuite, avec une fourchette passer tout le long pour faire des stries. - - Mettez à cuire à four 180 °C pendant 35 min.
- PREPARATION DE LA PUREE DE CERISES NOIRES : - Dans une casserole, mettez 150 g de cerises noires surgelés vous les trouverez chez PICARD. - - Rajoutez-y 50 g de sucre semoule,porter à ébullition et pour finir ajouter une feuille de gélatine ou 1 cuillère à soupe d’agar agar ou sucre gélifiant pour confitures. - - Mixer au mixer plongeant ou blender et passer au chinois. - - Filmer au contact et réserver à température ambiante.
- PREPARATION CREME PATISSIERE : - Dans une casserole faire chauffer le lait, et ajouter la pincée de sel. - - Dans la cuve du robot au batteur faites blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre. - - Incorporer la farine et la farine de mais. - - Et terminer par le lait bouillant une fois que tout est bien mélanger, remettez tout dans la casserole et à feu doux remuer sans s’arrêter. - - Il faut que la crème épaississe. - - En dehors du feu rajouter le beurre et 50 g de purée de cerises. - - Filmez au contact et laisser
- MONTAGE : - Prendre un éclair, le retourner et faire 3 trous à l’aide d’une douille. - - Y mettre la crème pâtissière délicatement pour ne pas exploser l’éclair. - - Ensuite, napper le de la purée de cerises restante. - - Y déposer des pistaches concassées ou autres si vous souhaitez.
C'est vrai que cette recette est sympa 😉! Gloups. désolé que cette recette ne soit plus à votre goût. Eclairs à l'abricot et à la cerise. Une petite gourmandise qui se mange en un éclair!. La recette par Il était une recette.
So that’s going to wrap this up with this special food eclair a la cerise noire recipe. Thanks so much for reading. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
