Hey everyone, it is Brad, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to make a special dish, cornes de gazelle. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Cornes de gazelle are crescent-shaped cookies that are filled with a sweet almond-orange blossom filling and are topped with crushed pistachios. They popular all over North Africa in Tunisia, Algeria, and Morocco and are also known as tcherek, tcharek, or kaab el ghazal. Cornes de gazelle are the undisputed queens of Moroccan pastries.
Cornes de gazelle is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It is easy, it is quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. They are nice and they look fantastic. Cornes de gazelle is something which I’ve loved my whole life.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have cornes de gazelle using 16 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Cornes de gazelle:
- Get Pâte
- Prepare 500 g farine
- Make ready 125 g margarine
- Get 80 ml d'huile
- Take 80 ml fleur d'oranger
- Get 3 cas de sucre glace
- Get 1 c à thé de levure
- Get 1 c a thé de sel
- Make ready 1 oeuf
- Take Farce
- Get 200 g d'amande en poudre
- Prepare 200 g cacahuète concassé
- Make ready Zeste de citron
- Take 1 cas de margarine
- Prepare 40 g sucre
- Make ready Fleur d'oranger
Cornes de gazelles are crumbly, crescent-shaped cookies filled with cinnamon, almonds and an intoxicating dose of orange blossom water. Featured in: To Lure The French, Don't Be Too Sweet. In a large chilled bowl, combine the butter, sunflower oil, flour, and salt. Using your fingertips, rub the flour and butter together until they look like flakes of coarse meal (Do NOT over mix).
Steps to make Cornes de gazelle:
- Préparer la pâte, mélanger tout les ingrédients vous Obtiendrez une pâte assez Grasse, la réserver et préparer la farce, mélanger le tout.
- Mouiller avec la fleur d'oranger de façon à obtenir une farce ni trop sèche ni trop humide. Étaler la pâte, pas besoin de farine elle est très Grasse 😉, découper des cercles, les étaler avec un rouleau, mettre la farce au centre, fermer en demi lune et bien souder. Utiliser un bouchon pour donner une belle forme de lune. Là c'étais une petite cornes de gazelle pour les grandes prendre un bouchon de lait lactel 😉.
- Cuire 15 min dans un four préchauffé à 180 degrés, les cornes de gazelle doivent être doré dessous et molle dessus, elles durciront en refroidissant. Vous pouvez soit les tremper dans un sirop et dans du sucre glace tamisé, ou les napper d'un glaçage royal (je vous poste la recette détaillé à part, car elle peut servir pour plusieurs recettes)
On apprécie les cornes de gazelle pour sa forme originale, son goût doux et gourmand et son parfum de fleur d'oranger. Cornes de gazelle, or gazelle horns, are a popular pastry throughout North Africa in Tunisia, Algeria and Morocco. They're also called Tcherek, Tcharek, or Kaab el Ghazal. These gazelle horns boast an almond filling and soaking of honey flavoured with orange blossom water. Roll them in icing sugar and enjoy!
So that’s going to wrap it up with this special food cornes de gazelle recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
