Hello everybody, it is John, welcome to my recipe site. Today, we’re going to prepare a special dish, goulache de bœuf à la purée de pommes de terres. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Coupez les pommes de terre en gros carrés. Ajouter les pommes de terre et recouvrir avec le bouillon de boeuf. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les dans la cocotte.
Goulache de bœuf à la purée de pommes de terres is one of the most favored of current trending foods on earth. It is simple, it is fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. Goulache de bœuf à la purée de pommes de terres is something that I have loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook goulache de bœuf à la purée de pommes de terres using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Goulache de bœuf à la purée de pommes de terres:
- Take 1 kg bœuf
- Get 1 oignon
- Make ready 1 petite carotte
- Prepare 1 poivron
- Make ready 2 cuil. à soupe de tomates concentrées
- Make ready 1 cuil.à soupe de farine
- Prepare 40 ml d’huile
- Take 250 g pommes de terre
- Prepare 15 g beurre
- Take au goût Sel, poivre
Pour mon restaurant, j'utilisais uniquement les meilleures Rattes du rigoureux Jean-Pierre Clot à Jouy-le-Châtel (Seine et Marne), plus grosses que les pommes de terre de cette variété et surtout de saveur exceptionnelle. Recouvrez les pommes de terre et le persil avec de l'eau, ajoutez du sel et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Égouttez puis écrasez les pommes de terre et les racines de. purée de pommes de terre Chaque semaine, Yzabel Chalaye s'invite dans les cuisines de nos chefs alsaciens pour vous faire profiter de leurs expériences et leurs savoir-faire. Un véritable délice qui accompagnera à merveille une volaille rôtie ou un rôti de bœuf. Maintenant, c'est à vous de le refaire.
Steps to make Goulache de bœuf à la purée de pommes de terres:
- Pour le goulache: Hacher finement la viande et la faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée. Faites ensuite revenir alternativement les oignons, les carottes et les poivrons hachés.Salez, poivrez et ajoutez un verre d'eau.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.Ajouter ensuite la tomate concentrée,la farine, bien mélanger et verser à nouveau avec un verre d'eau (environ 300 ml). - Continuez à mijoter sous le couvercle à feu doux pendant encore 20 minutes, en remuant de temps. (N.B:cela dépend bien sûr de la viande, si elle est dure, cela prendra un peu plus de temps).
- Pour les pommes :faire cuire les pommes avec beaucoup d’eau, des qu’elles sont cuites, retirer tout l’eau y ajouter le beurre et ensuite reduire les pommes en purée. Bon appétit !!
La recette : la purée de pommes de terre de. Faites revenir les morceaux de viande. Les retirer de la cocotte et faites dorer les oignons préalablement émincés. Goulache de Boeuf aux Pommes de Terre. Servir ce riche ragoût de bœuf sur des nouilles aux œufs le deuxième jour.
So that’s going to wrap this up for this special food goulache de bœuf à la purée de pommes de terres recipe. Thank you very much for reading. I am confident that you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
