Hey everyone, it is Brad, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, paella sur bbq au charbon. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Paella sur BBQ au charbon is one of the most popular of recent trending meals on earth. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Paella sur BBQ au charbon is something which I have loved my whole life. They are fine and they look wonderful.
Paella cuisinée sur Big Green Egg entre amis. Fonctionne très bien Vient avec la house, la cheminée d'allumage et la brosse. Enfin, rajoutez les tomates et les poivrons coupés en petits morceaux, les crevettes et la lotte, et faites cuire à feu doux.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have paella sur bbq au charbon using 25 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Paella sur BBQ au charbon:
- Get Bol #1 (bol pouvant aller dans le BBQ ou chaudron pour réchauffer sur la cuisiniere)
- Take 2 T bouillon poulet sans sel (une tasse pour le bol #1 et une autre tasse de bouillon pour ajuster la cuisson à la fin)
- Prepare 2 T tomates en dés (incluant le jus)
- Take Quelques brins de safran (5–6)
- Take Bol #2
- Prepare 1 gros oignon coupé en petits dés
- Take 1/2 T poireaux en rondelles minces
- Get Bol #3
- Make ready 1 T riz arborio
- Make ready 3 gousses d’ail hachées
- Prepare 1 soupe paprika fumé
- Prepare 1/4 thé sel Kasher
- Prepare Bol #4
- Make ready 1 1/2 poivron coupé en longueur
- Take Bol #5
- Get 1 soupe romarin frais haché
- Make ready 1/2 soupe thym frais haché
- Take Protéines
- Take 4 pilons de poulet
- Take 2 soupes épices Piri Piri pour enrober le poulet
- Prepare 250 g crevettes d’Argentine
- Prepare 250 petits pétoncles
- Get Au goût: chorizo en cubes
- Make ready Pour la cuisson
- Get 1/2 T huile d’olive
Le bbq au gaz n'a pas un grand intérêt. Moins polluant, moins toxique, moins gênant quand tu habites en ville. Mais c'est moins bon qu'un barbec au feu de bois de vigne. TecTake BBQ GRILL BARBECUE CHARBON DE BOIS FUMOIR SMOKER - diverses tailles au choix - (Barbecue rond avec couvercle et roues
Instructions to make Paella sur BBQ au charbon:
- Préparer tous les bols énumérés. Mélanger tous les ingrédients dans chaque bol pour être prêt lors de la cuisson. Pour le bol #1, il faut un total de 3 tasses incluant les tomates en dés, le jus des tomates et le bouillon de poulet. Conserver une tasse de bouillon de poulet au chaud pour ajuster la cuisson à la fin au besoin.
- Préparer le BBQ pour une cuisson directe sous le plat à paella. Viser 400F dans le BBQ. Si le bol #1 peut aller dans le BBQ, le placer dans la section de chaleur indirecte pour réchauffer le mélange de tomates, bouillon et safran.
- Lorsque la température est stable, ajouter le plat de cuisson pour la paella. Laisser réchauffer et ajouter assez d’huile d’olive pour couvrir toute la surface afin bien cuire/frire le poulet (1mm d’huile partout). Ajouter les pilons de poulet enrobés d’épices Piri Piri et laisser cuire 5 minutes de chaque côté sans les déplacer pendant la cuisson.
- Ajouter le bol #2 et la moitié des poivrons. Cuire quelques minutes pour évaporer l’eau des légumes. L’huile fera un bruit de friture à ce moment.
- Ajouter le bol #3 et brasser doucement pour enrober tout le riz avec l’huile et le répartir uniformément dans le plat de cuisson. Trop le brasser fera sortir l’amidon comme un risoto, ce qui n’est pas souhaité. Laisser cuire une minute sans brûler le riz.
- Ajouter doucement tout le liquide (3 tasses total) du bol #1 dans le plat de cuisson et répartir uniformément les tomates. Déplacer doucement le riz pour qu’il soit dans le bouillon et non en surface. Ajouter les crevettes et le chorizo sur le dessus du mélange. Laisser le bol #1 sur le BBQ et y cuire les pétoncles quelques minutes pour sortir la majorité du liquide des pétoncles.
- Laisser cuire 10 minutes à couvercle fermé. Ne jamais brasser le plat principal, il faut laisser le riz absorber le liquide sans déranger la cuisson. Brasser les pétoncles une ou deux fois pendant ce 10 minutes.
- Ajouter les pétoncles, les poivrons restants et les herbes fraîches du bol #5. Retourner les pilons de poulet et cuire encore 10 minutes à couvercle fermé.
- Goûter la cuisson du riz. Il doit être Al Dente dans les sections plus centrales et il devrait se former des accumulations de riz croustillantes semi-carbonisées sur les contours, ce qui est délicieux. Si tout le liquide est absorbé et que le riz n’est pas assez cuit, ajouter 1/4-1/2 tasse de bouillon chaud à la fois en laissant absorber 5 minutes sans brasser.
- Sortir le plat de cuisson et servir. Accompagner d’un bon pain maison.
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So that is going to wrap it up for this exceptional food paella sur bbq au charbon recipe. Thanks so much for your time. I am sure that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
