Hello everybody, it’s Drew, welcome to our recipe site. Today, we’re going to make a distinctive dish, ☆tarte meringuée à la rhubarbe☆. One of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆ is one of the most well liked of current trending meals in the world. It’s enjoyed by millions every day. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. They’re fine and they look fantastic. ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆ is something that I have loved my entire life.
Découvrez la recette de la Tarte à la rhubarbe meringuée super fondante, délicieuse associée à une boule de glace. Recette Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Après cuisson de la tarte, versez sur le fruit la meringue puis passez la au grill. Cette recette de tarte framboise meringuée à la rhubarbe est proposée par Picard.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook ☆tarte meringuée à la rhubarbe☆ using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆:
- Prepare Pâte à tarte (ou un rouleau de pâte sablée ou brisée)
- Prepare 250 g farine
- Take 150 g beurre demi-sel, très froid, coupé en petits dés
- Prepare 1 œuf battu
- Make ready 2 càs cassonade
- Prepare Pour la cuisson de la Rhubarbe
- Make ready 750 g tiges de rhubarbe
- Make ready 1 gousse vanille
- Take 75 g sucre
- Prepare 45 cl d’eau
- Take le jus d’un citron
- Take Crème d’amande
- Take 2 jaunes d'œuf
- Get 60 g poudre d’amande
- Make ready 50 g beurre
- Get 50 g cassonade
- Prepare Pour la Meringue
- Prepare 2 blancs d'oeuf
- Get 180 g sucre glace
- Make ready 1 pincée de sel
Une fois le mélange bien homogène incorporez les tronçons de rhubarbe, égouttez et mélangez. Saupoudrez le fond de tarte d'amande en poudre et répartissez la garniture. Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne Voir la recette. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien.
Steps to make ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆:
- Préparer la rhubarbe: - Rincer la rhubarbe, couper les extrémités puis couper les tiges en morceaux
- Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains et les réserver pour la crème d’amandes. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l’eau, le sucre, le jus de citron filtré et la gousse de vanille jusqu’ à ce que le sucre soit totalement dissout. Lorsque le sucre est dissout, ajouter les bâtons de rhubarbe et faire chauffer à feu doux pendant 4mn
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le tout pendant au moins 1h. La rhubarbe est ainsi parfaitement cuite. Une fois le sirop refroidi, récuperer avec précaution la rhubarbe avec un écumoire et faire égoutter dans une passoire
- Préparer la pâte: - Mettre le beurre, la farine et la cassonade dans le bol d’un robot multi-fonction et mixer le mélange jusqu’à ce qu’il soit sablé. Ajouter l’œuf battu et mixer à nouveau jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme. Abaisser la pâte à tarte entre 2 feuilles de papier cuisson et réserver 20mn au frais
- Etaler et foncer la pâte dans le moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et le réserver au frais le temps de préparer la crème d’amande. Préchauffer le four à 200°
- Préparer la crème d’amande: - Faire fondre le beurre et le laisser refroidir quelques instants. Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et les graines de la gousse de vanille, la poudre d’amande ainsi que la rhubarbe et mélanger délicatement
- Enfourner pour 25mn à 180°, en retournant la tarte à mi-cuisson, jusqu’à ce que la crème d’amande soit bien dorée. La crème d’amande va gonfler à la cuisson et remplir le fond de tarte, il n’y a donc pas besoin de cuisson à blanc
- Laisser refroidir la tarte
- Pour la Meringue : battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajouter peu à peu le sucre glace tout en continuant de battre
- Pocher la meringue sur la tarte et poursuivre la cuisson 10 minutes OU faire caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau
Je vous livre aujourd'hui la recette d'une délicieuse tarte à la rhubarbe meringuée. J'utilise une pâte brisée sucrée pour réaliser cette tarte. Vous trouverez la recette de la pâte ici. Tarte à la rhubarbe (qui se reconnaîtra) pour cette recette au top! Personnellement, je ne m'en lasse pas.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food ☆tarte meringuée à la rhubarbe☆ recipe. Thank you very much for your time. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
