Hey everyone, it is me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, rôti de côtes de boeuf fumé au bbq à granules. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
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Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s appreciated by millions every day. It’s easy, it is quick, it tastes delicious. They’re nice and they look wonderful. Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules is something which I have loved my whole life.
To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have rôti de côtes de boeuf fumé au bbq à granules using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules:
- Make ready Épices à frotter
- Take 4 thé poivre concassé pilon/mortier
- Take 1 thé poudre d’ail
- Make ready 3 soupe poudre d’oignon
- Prepare 4 thé épices steak Montréal
- Make ready 2 thé poudre céleri
- Take 2 soupe Thym
- Prepare 2 soupe Romarin
- Prepare 2 soupe Dijon
- Get Ingrédients
- Get 1 rosbif de côtes de 2.8kg
Frottez votre rôti avec le sel et le poivre puis mettez-le à mariner dans un plat avec le vin rouge. Laissez-le dans le réfrigérateur toute la nuit. Ensuite, posez le rôti sur une grille dans votre fumoir. Placez sur la grille en dessous un plat avec le reste de votre marinade au vin rouge.
Steps to make Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules:
- Mélanger toutes les épices à frotter et les ajouter à la pièce de viande. Ficeler la viande.
- Remettre la viande au froid avec les épices pendant 1:00-1:30.
- Préparer le fumoir à 450F et cuire la viande 30 minutes. Ensuite baisser à 225F et déposer la viande sur un lit de carottes, céleri et oignons ainsi qu’un peu d’eau pour garder l’humidité dans le fumoir.
- Enlever la viande à 135F. Enrober de papier d’aluminium et laisser reposer au moins 30 minutes dans un endroit isolé comme le four éteint ou une glacière. La température devrait monter jusqu’à environ 142F. Cuisson totale: environ 4h00-4h30.
- Truc: il ne faut pas jeter les jus de cuisson, il est idéal pour servir de base pour un bouillon ou préparer une soupe.
Mélanger ensemble les ingrédients pour la marinade sèche. Le mélange d'épices inutilisé se conserve au frigo dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours. Rôti de boeuf rôti à la salsa tropicale Les rosbifs pur la rôtisserie sont idéals pour le rôtissage au barbecue. La cuisine au barbecue ou à la plancha devient donc un incontournable ! A la maison, nous adorons les grillades de viandes, ce goût légèrement fumé apporté par la cuisson au feu de bois, cette texture de viande grillée.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food rôti de côtes de boeuf fumé au bbq à granules recipe. Thanks so much for your time. I’m confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
